グルテンフリー米粉のロールケーキ　レシピ・作り方

手順

1. 準備. オーブンは170℃に予熱しておきます。 クッキングシートで型を作っておきます。
2. 1. ボウルに卵、砂糖、はちみつを入れます。生地を持ち上げた時に跡がリボン状に2～3秒残る程度になるまでハンドミキサーで泡立てます。
3. 2. 米粉をザルでふるい入れます。粉気が少し残る程度になるまで混ぜ合わせ、牛乳を加えて混ぜ合わせます。
4. 3. 型に2を流し入れ、170℃のオーブンで20分焼き、粗熱を取ります。
5. 4. 別のボウルにホイップクリームの材料を入れ、氷水にあて、泡立て器で9分立てにします。
6. 5. クッキングシートを敷いたまな板に3を裏返してのせ、クッキングシートを外します。手前3cm、奥3cmをあけて4を塗り広げ、手前から巻き、ラップをかけて冷蔵庫で30分冷やします。
7. 6. 食べやすい大きさに切り、ミントを添えて完成です。