再生速度

とろける口溶け 生チョコ風ガトーショコラ　レシピ・作り方

「とろける口溶け 生チョコ風ガトーショコラ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

4.7
468件
調理時間
40 分
費用目安
- 円

とっても濃厚で口溶けが絶妙な、まるで生チョコのようなガトーショコラのレシピです。材料も少なく、混ぜるだけで作れる簡単なレシピなのに本格的な仕上がりです。ラッピングをしたらプレゼントにぴったり。誰にあげても喜ばれること間違いなしです。ぜひ作ってみてくださいね。

シェア
ポスト
印刷する

材料（18cmのパウンド型1台分）

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

料理モード
ボタンを押すと、時間が経っても画面が暗くならなくなります。
  1. 準備 材料はすべて常温に戻しておきます。鍋にお湯（50〜55℃程度）を準備しておきます。オーブンを180℃に予熱を入れておきます。
  2. 1 チョコレートを細かく刻む。バターを2cm角ほどに切ります。
  3. 2 ボウルを湯煎に当て、刻んだチョコレート、無塩バターを入れ、泡立て器でなめらかになるまで混ぜます。
  4. 3 生クリームを入れ、全体をなじませるように混ぜます。
  5. 4 卵を溶きほぐし、溶いた卵を3回に分けて入れ、その都度よく混ぜます。
  6. 5 薄力粉、ピュアココアをふるい入れよく混ぜます。
  7. 6 クッキングシートを敷いた型に流し入れ、180℃で23分焼きます。
  8. 7 粗熱が取れたらピュアココアを振りかけ、お好みの大きさに切ります。

コツ・ポイント

・チョコは細かく刻み、溶かす際は蒸らすようにゆっくりと溶かしてください。 ・オーブンは必ず予熱を完了させてから焼いてください。 ・予熱機能のないオーブンの場合は温度を設定し10分加熱を行った後、焼き始めてください。 ご使用のオーブンの機種や使用年数等により、火力に誤差が生じる事があります。焼き時間は目安にし、必ず調整を行ってください。 焼き色が付きすぎてしまう場合は、アルミホイルをかけてください。 ・要冷蔵スイーツのため長時間のお持ち運びには不向きですが、保冷剤を添えていただければ短時間でのお持ち運びは可能です。お持ち運びの際は保冷剤を添え、お持ち運び後はすぐに冷蔵庫に入れて保管し、お早めにお召し上がりください。

たべれぽ

4.7
468件のレビュー
たべれぽの写真
Lay
Lay
2021.5.5
5.0
分量、時間、温度、全てキッチリ、アレンジなしで作りました。オーブンから出して30分ほど冷まし、冷蔵庫で5時間冷やしました。濃厚でなめらかで、真ん中は少しトロッと。家族にも大好評でした♪！焼き上がりはさわるとブルンブルンしてて大丈夫か！？と思ったけど、それで正解だったんですね(^^)複雑な工程もなく簡単でめちゃくちゃクオリティ高いものできた！！6人で分けたけど、濃厚なので8人くらいでも分けられそうかな。
146人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
R
R
2021.4.30
4.9
３回目です！ 180° 20分でやや焦げ(^_^;) 温度下げたほうがいいのかな？
109人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
ayumin🧸
ayumin🧸
2021.5.15
5.0
ほんっと簡単に作れました(*`･ω･)ゞ 1日置いて食べたら味がまとまって美味しすぎました😭✨ 家族にも好評で5歳の娘も大好きになりました☺️
80人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
さと
さと
2020.3.29
作ったのは今回で3回目です。混ぜて焼くだけなので簡単に作れます！甘さはお好みによると思いますが、チョコレートがレシピ通りの枚数だと少し苦味があったので、今回はミルクチョコ2.5枚、ブラックチョコ1.5枚で作ってみました。私には丁度良い甘さで美味しいです。 焼きは25分にしました。が焼いて粗熱を取った段階ではやっぱり真ん中へんが半生のような(生チョコのような)感じです。あまり焼き時間を長くすると外側が焦げたり固くなるのでオススメしません。半生っぽさが苦手な方は冷蔵庫で半日〜1日程冷やすと少し固まり良い感じになります♪
39人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
choco-Y☆
choco-Y☆
2021.8.14
5.0
材料を混ぜるだけなので簡単に作ることができました！ガトーショコラのレシピは今までたくさん試してきましたが、こちらのレシピはかなり濃厚な味わいで美味しかったです！ややビターなので、甘さを求める方はミルクチョコレートとブラックチョコレートの比率を調整すると良いと思います。 焼き時間はレシピでは23分と書いてありますが、私は23分焼いた時点でアルミホイルをかけて最終的に26分焼きました。焼き上がりはちょうど良かったです♪ 子ども達にも大好評だったので、また作ろうと思います♡
32人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
あ
あ
2022.2.15
5.0
6回目です！チョコとバターを溶かす工程を湯煎じゃなくて電子レンジでやっても全然大丈夫でした！！！
31人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
ぺんぎん
ぺんぎん
2021.3.6
5.0
お店出せるクオリティで凄いです😳✨とても好評でした！23分だと中が生だったので27分ほどにした方が良さそうです!!また作ります！！
20人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
ほう
ほう
2021.2.8
素人が初めて作りましたが何とか美味しくできました。 明治のブラックチョコ2枚→カカオ72%のチョコ101g にして、それ以外はレシピ通りに作りました（ただしバターは明治ではない無塩バター）。 たべれぽを見ていて苦くならないか心配でしたが、ミルクチョコよりブラックチョコ好きな私にとってはちょうど良い苦さでした。 注意点メモ ・生地を温めるお湯は鍋に入れ、温度計で測りながら50℃程になるように水と電気ポットのお湯で調整する。途中お湯が冷めてボウルの生地の動きが鈍くなったら、適宜鍋にお湯を注いで温度を調整する（温度計を確認して高音にならないようにする） ・バター、溶き卵、生クリームは、チョコを溶かす前に電子レンジで100W10秒ずつくらいで温めておく。温め終わったら余熱をセットする（オーブンレンジ）。 余熱を始めるのが遅くて生地が完成してもすぐに焼けなかった。 ・生地を入れる型は最初に準備する。型の紙を先にセットしていなかったので、生地ができたのにすぐに型に注げなかった。 ・生地を型に注ぐときは、その前にボウルの下に付いた水を拭き取る。拭き取らないと生地と一緒に型に入ってしまうかも。 チョコレートを溶かし初めてからは生地を放置して準備する時間が無かったので、最初に材料や器具を準備しておくと良かったです。準備のため時々生地を放置したので、生地を少し温め過ぎていたり混ぜすぎていたりした気がします。
20人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
ゆな
ゆな
2022.2.13
4.2
バレンタインで作りました！🍫 生地が生チョコっぽい感じで美味しかったです。 少し固めなので電子レンジで少し温めて食べると更に美味しかったです！！
17人のユーザーが参考になった

よくある質問

  • 日持ちはどれくらいですか？

  • おすすめのラッピング方法を教えてください

  • クッキングシートの敷き方を教えてください

  • オーブンの予熱は必要ですか？必要な場合は何分間しますか？

  • このレシピで何人分作れますか？

  • カップケーキ型 / マフィンカップ / 小さいカップでも作れますか？

  • バターは省いても作ることはできますか？

  • 生クリームは牛乳で代用できますか？

  • 卵は何サイズを使用していますか？

  • 薄力粉の代わりに小麦粉でも作れますか？

  • 薄力粉はホットケーキミックスで代用できますか？

  • ピュアココアとは何ですか？

  • ピュアココアはココアミルク(飲料用)で代用できますか？

  • 天板の差し込み口が数段ある場合はどうすればいいですか？

  • トースターでも作れますか？

  • チョコレートは電子レンジで加熱して溶かしてもいいですか？

  • チョコレートとバターを温める際に分離しました

  • レシピ通りの時間で焼いたら生焼けでした

  • 焼き上がりにしぼむのはどうしてですか？

  • 舌触りがザラザラする原因はなんですか？

  • 卵を入れたら分離しました。原因はなんですか？

  • 焼き上がりの目安を教えてください

  • きれいにカットするコツを教えてください

質問

ゆめ
ゆめ
息子が卵アレルギーなんですが卵なしでも作れますか？
kurashiru
kurashiru
卵を抜く際は薄力粉を50gにして焼いてくださいね。その際食感が変わってしまいますが、美味しく作れます。ぜひお試しくださいね。
ユーザー9b7c8b
ユーザー9b7c8b
オーブンは下段ですか？
kurashiru
kurashiru
オーブンに天板の差込口が数段ある場合は下段で焼くことをおすすめいたします。上段は火力が強く、表面が焦げ付きやすい可能性がございます。オーブンの機種や庫内の位置によっても火力に差が生じるため、記載の時間は目安として様子を確認しながらご調整ください。また、焼き色が付きすぎる際は途中でアルミホイルをかぶせて焼き色を調整してみてくださいね。ご参考になりましたら幸いです。
お布団
お布団
卵は具体的に何グラムですか？
kurashiru
kurashiru
こちらのレシピではMサイズの卵を使用しており、溶き卵2個分は100gが目安です。ぜひ作ってみてくださいね。

このレシピに関連するレシピ

人気のカテゴリ