まるごと みかんの牛乳寒天　レシピ・作り方

「まるごと みかんの牛乳寒天」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

みかんといちごの断面が可愛い牛乳寒天です。定番のみかんの牛乳寒天には、みかんの缶詰を使用することが多いですが、今回は生のみかんを使用しました。キウイ、パイナップルなどを一緒にいれても、かわいい断面の寒天になります。是非お試しください。

調理時間：180分

費用目安：200円前後

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材料(6人前)

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  1. 準備. みかんの皮は剥いておきます。いちごはヘタを取っておきます。
  2. 1. いちごは1cm幅の輪切りに、みかんは横に半分に切ります。
  3. 2. 鍋に(A)を入れて中火にかけます。沸騰してから3分程、かき混ぜながら加熱します。　
  4. 3. 牛乳を加えて混ぜ、砂糖を加え、中火で加熱し、沸騰直前で火から下ろします。
  5. 4. バットに1を並べ、3を流し込んだら、粗熱をとって冷蔵庫で2時間冷やし固めます。
  6. 5. 固まったら、6等分に切ってチャービルをトッピングして完成です。

料理のコツ・ポイント

寒天は必ず1～2分沸騰させないと凝固率が下がり固まりにくくなってしまいますので必ず沸騰した状態で1～2分加熱を行ってください。 加熱後は常温で固まりますので型に入れる前に粗熱を取りすぎてしまわない様に注意してください。 今回は耐熱性のゴムべラを使用しています。ご使用のゴムベラよっては溶けてしまう恐れがあるので、耐熱性のものをご使用ください。 牛乳は、沸騰させると分離する可能性がありますので、火加減にご注意ください。

たべれぽ
4.5

36件のレビュー
たべれぽの写真
あっちゃん
あっちゃん
2023.1.14
ミカンの皮は外した方がよかった… グラニュー糖少なめに40g 牛乳寒天は濾してゆっくり流しました 寒天のつるんつるんが美味しかったです♡
28人のユーザーが参考になった
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とどちゃん
とどちゃん
2020.9.8
みかん缶を入れてみました。とても美味しかったです😄
6人のユーザーが参考になった
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M-c💕
M-c💕
2022.4.6
キウイ、ブルーベリー、いちごを入れました。 勢いよく入れたら、空気のボツボツがたくさん表面にできてしまいました。 次は静かに流し込みたいです^_^
4人のユーザーが参考になった
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りおか
りおか
2021.7.15
分離して失敗してしまいましたが、これはこれで美味しい^ - ^
2人のユーザーが参考になった
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はこふぐ
はこふぐ
2021.2.22
キウイとみかん缶で作ってみました！牛乳感もほどよくて美味しくできました！好き嫌いが多い甥っ子も美味しく食べてくれました♡ まだ粉寒天が残っているので次は違うフルーツを使って挑戦したいです🤗
2人のユーザーが参考になった
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ma
ma
2019.4.21
デコポンで作りました。花を眺めるのと一緒で元気になれそうなデザートです。次回は身をはずして作ってみます。
2人のユーザーが参考になった
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M-c💕
M-c💕
2022.12.18
ミックスベリー＆みかんで作りました^_^
1人のユーザーが参考になった
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みみみ♡
みみみ♡
2022.4.28
作ってみたかったので作りました♪ ダイエット中なので甘すぎるのはちょっとなぁと思い砂糖の量を40ｇに変更して作りました！！ 個人的には30ｇにしても良かったかも…笑 ミカンの缶ずめを使用したので余計にそう思ったのかも♡笑 出来栄え、味、共に満足でした♡
1人のユーザーが参考になった
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メロン
メロン
2018.5.22
美味しかったけど　みかんの皮が　気になったかな 見た目は　可愛いけど
1人のユーザーが参考になった

よくある質問

  • 日持ちはどれくらいですか？

質問

akane
akane
砂糖を蜂蜜に変えても大丈夫でしょうか？
kurashiru
kurashiru
仕上がりの風味は変わりますが、砂糖は蜂蜜で代用いただけますよ。同量を目安にお好みで加えてみてくださいね。よろしければ「たべれぽ」への投稿もお待ちしております。

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