![kurahsiru[クラシル]](https://assets.kurashiru.com/production/assets/kurashiru_logo-81cae3c71c84cdf810452fad186fd5ca4e12e87e5e4a4354f13b3cd071f272cd.png){kind=logo}
パンの作り方 レシピ・作り方
「パンの作り方」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
パンの作り方のご紹介です。このレシピでは、生地の捏ね方やねかせる方法、フィンガーテスト、成形の仕方、焼き方など、パンを作る上での基本的な動作を丁寧に説明しています。ぜひ覚えて、色々なパン作りに挑戦してみてくださいね。
材料（2人前）
手順
- 準備 無塩バターを常温に戻しておきます。 オーブンは190℃に予熱しておきます。
- 1 ボウルに強力粉、砂糖、スキムミルク、ドライイースト、塩を入れて混ぜ合わせます。
- 2 お湯を加えて混ぜ、ある程度まとまったら打ち粉を振った台に出します。生地を台に擦り付けるようにして捏ね、まとまってきたら、たたきつけて折り返して生地の向きを90°変え、これを繰り返します。
- 3 生地の表面がつるんとなってきたら、無塩バターを加え、台に擦り付けるようにして捏ね、生地に馴染んだら転がして捏ねます。
- 4 生地の表面がなめらかになったら、ボウルに入れてラップをし、2倍位に膨らむまでオーブンの発酵機能で30分程加熱します。
- 5 フィンガーテストをして生地にしっかりとあとが付いたら、ガス抜きをします。台に打ち粉を少量振り、ボウルから取り出し、8等分に切り分けます。それぞれ丸め、口を閉じ、閉じ目を下にして、濡れ布巾をかけ、15分程室温で休ませます。
- 6 上から押して平たくし、もう一度丸め直し、クッキングシートを敷いた天板に乗せ、ラップと濡れた布巾をかぶせてオーブンの発酵機能で30分程加熱します。
- 7 2倍位に膨らんだら取り出し、濡れた布巾とラップを取り、190℃のオーブンで15分程焼きます。焼き色が全面に綺麗についたら網の上に取り出し、粗熱を取って完成です。
コツ・ポイント
今回は丸パンを用いて「パンの作り方」をご紹介しております。 オーブンは必ず予熱を完了させてから焼いてください。 予熱機能のないオーブンの場合は温度を設定し10分加熱を行った後、焼き始めてください。 ご使用のオーブンの機種や使用年数等により、火力に誤差が生じる事があります。焼き時間は目安にし、必ず調整を行ってください。 焼き色が付きすぎてしまう場合は、アルミホイルをかけてください。 オーブンに発酵機能が無い場合は、30~40℃の場所に置いて発酵させてください。
たべれぽ
よくある質問
日持ちはどれくらいですか？
質問
このレシピに関連するレシピ
このレシピに関連するカテゴリ
コンテンツがありません。
このレシピに関連するキーワード
人気のカテゴリ
鶏もも肉
クラシルには「鶏もも肉」に関するレシピが2157品、紹介されています。全ての料理の作り方を簡単で分かりやすい料理動画で...
キャベツ
クラシルには「キャベツ」に関するレシピが2375品、紹介されています。全ての料理の作り方を簡単で分かりやすい料理動画で...
クッキー
クラシルには「クッキー」に関するレシピが526品、紹介されています。全ての料理の作り方を簡単で分かりやすい料理動画でお...
ハンバーグ
クラシルには「ハンバーグ」に関するレシピが363品、紹介されています。全ての料理の作り方を簡単で分かりやすい料理動画で...
カレー
クラシルには「カレー」に関するレシピが1090品、紹介されています。全ての料理の作り方を簡単で分かりやすい料理動画でお...
パスタ
クラシルには「パスタ」に関するレシピが1686品、紹介されています。全ての料理の作り方を簡単で分かりやすい料理動画でお...