フルーツのコーティングに ペクチンで作るナパージュ　レシピ・作り方

「フルーツのコーティングに ペクチンで作るナパージュ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

レビュー
なし
調理時間
10 分
費用目安
200 円

ケーキやゼリーなどに飾り付けたフルーツに塗ることでキラキラと光り、フルーツの鮮やかさを保ち、より綺麗な見た目に仕上げることができるコーティングゼリーのナパージュの作り方です。簡単に作ることができますので、ぜひ試してみてくださいね。

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材料（100ml分）

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  1. 1 鍋にグラニュー糖、ペクチンを入れて混ぜ合わせます。
  2. 2 水を加えて混ぜ合わせたら中火で熱し、かき混ぜながら溶かします。
  3. 3 グラニュー糖が溶けて沸騰直前になったら火から下ろします。
  4. 4 冷水に当ててかき混ぜながら粗熱を取り、いちごに刷毛で塗ったらできあがりです。

コツ・ポイント

砂糖とペクチンを混ぜ合わせておくことでダマになりにくくなります。冷えて固まってしまった場合は、湯せんで温めて溶かしてからご使用ください。 今回はいちごに塗って仕上げましたが、タルトやゼリーにのせたフルーツなどにご使用ください。

たべれぽ

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よくある質問

  • 日持ちはどれくらいですか？

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