自宅で簡単！マドレーヌ　レシピ・作り方

Name: 自宅で簡単！マドレーヌ
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 卵 1個; 砂糖 40g; 薄力粉 45g; アーモンドプードル 20g; ベーキングパウダー 2g; 無塩バター 50g; バニラオイル 3滴; 無塩バター 適量; 強力粉 適量

「自宅で簡単！マドレーヌ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

4.7

92件

調理時間

50 分

費用目安

200 円

お菓子屋さんの焼き菓子でも大人気のスイーツ・マドレーヌを作りましょう。手順とコツさえマスターすれば、自宅でもお菓子屋さんのようなマドレーヌが焼けちゃいますよ！ぜひお好みの焼き型で作ってみてくださいね！

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材料（6個分）

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

料理モード

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1 (A)を合わせてふるいます。バターを溶かしておきます。
2 ボウルに卵を割り入れ、砂糖を加えてよく混ぜます。
3 (A)を加えて切るよう混ぜます。さらに溶かしバター、香りづけにバニラオイルを加えて混ぜ合わせます。
4 型にバターを塗って強力粉を振ります。生地を流し入れ、180度に予熱しておいたオーブンで15分焼いたら完成です。

コツ・ポイント

ふんわりとした口どけの良い食感に仕上げるために、粉類を入れた後は、さっくりと切るように手早く混ぜましょう。お好みでレモンの皮をすりおろして加えてもおいしいですよ。加える際は、砂糖と一緒に加えてください。

たべれぽ

4.7

92件のレビュー

マサト

2021.11.19

5.0

アイシングにレモンの皮を足しました。とても美味しくできました！

11人のユーザーが参考になった

あん

2022.4.9

4.8

初めてマドレーヌを作りましたが、短い時間で簡単にでき美味しかったです！倍量で12個作りました❣️ 今度は砂糖少なめで、蜂蜜を入れてみようかな😊

9人のユーザーが参考になった

クラシル大好き

2021.11.22

4.6

簡単に作れるんですね！アーモンドプードルはないので、粉砕して使いました。

8人のユーザーが参考になった

詩乃

2021.7.6

5.0

ふるいにかけるのが少し大変でしたが、他は工程も少なく簡単でした！美味しかったです。

5人のユーザーが参考になった

Ryoko

2022.6.7

5.0

100円ショップの6枚1組のマドレーヌ用カップを使用でちょうどいい量でした。簡単にできておいしい！表面はさくさくで中はしっとり。焼き時間を３分追加しました。

4人のユーザーが参考になった

なにょん

2021.3.1

7.5cmのカップで4つ分できました。100均で売っているアーモンドパウダーが20gなのでちょうどよかったです。簡単においしくできました。

4人のユーザーが参考になった

こじか

2024.5.19

5.0

ホットケーキミックス使って分量はレシピ通りすんごい簡単なのにすーごい美味しくてびっくりです😳 今度はココア味とかレモン味とか味変して作ってみようと思います💓

3人のユーザーが参考になった

Gemini

2022.2.26

5.0

バレンタインに友達にあげたら、めっちゃ美味しかった！また食べたい！と大好評でした。また作りたいと思います！

3人のユーザーが参考になった

こじか

2024.6.2

5.0

ショコラ味も作りましたココアパウダーを大さじ1入れてます！作るのは2回目家族にも好評でした！簡単でおいしくてまた作ります

2人のユーザーが参考になった

よくある質問

日持ちはどれくらいですか？

常温保存で2~3日が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。
おすすめのラッピング方法を教えてください

こちらでラッピング方法をご紹介しています。お好みのラッピング方法をお試しください。
オーブンの予熱は必要ですか？必要な場合は何分間しますか？

レシピでは180℃に予熱したオーブンで焼き上げています。オーブンに予熱機能がある場合はそちらを使用してください。予熱機能がない場合はレシピの温度に設定し、10分程空焼きを行ってから焼き始めてください。
上白糖は他の種類の砂糖で代用できますか？

上白糖の代わりにグラニュー糖や三温糖、きび砂糖などご家庭にある砂糖を使用してお作りいただけます。
溶かしバターの作り方を教えてください

こちらをご参照ください。
薄力粉の代わりに小麦粉でも作れますか？

薄力粉は小麦粉の一種のため、ご家庭にある小麦粉を使用してお作りいただけます。小麦粉は粒子の大きさやグルテンと呼ばれる成分の性質によって、薄力粉、中力粉、強力粉などと分類されております。「小麦粉」とパッケージに記載されている製品は薄力粉の場合が多いですが、念のため表記をよくお確かめの上ご使用ください。
薄力粉はホットケーキミックスで代用できますか？

ホットケーキミックスには薄力粉の他に砂糖やベーキングパウダーが含まれており、代用するとその他の材料の配合が大きく変わってしまいます。レシピ通りに薄力粉を使用してお試しください。
バニラオイルはバニラエッセンスで代用できますか？

バニラエッセンスで代用できます。3滴を目安にお好みに合わせて分量をご調節ください。
トースターで作ることはできますか？

トースターは熱源が近く生地の表面が焦げやすいため、加熱ムラが起こる可能性がございます。失敗を防ぐためにもオーブンを使用してお作りください。
型の大きさによって加熱時間は変わりますか？

使用するサイズにもよりますが、レシピに近いサイズの型を使用する場合は記載の加熱時間を目安にお作りいただけます。サイズが大幅に変わる場合は加熱時間を5~10分を目安に増減して調節し、竹串を刺して生地がついてこない状態まで焼き上げてください。
天板の差し込み口が数段ある場合はどうすればいいですか？

オーブンに天板に差し込む部分が2段ある場合は下段、3段ある場合は真ん中の段を使用することをおすすめいたします。上段になるにつれて火力が強くなり、焼き色がつきやすくなります。3段の真ん中で焼き上げる際に焼き色が付きすぎてしまう場合は下段に移してください。また、オーブンの機種によっても火力に差が生じるため、レシピに記載の焼き時間は目安として様子をみながら加熱時間をご調節ください。
生焼けでした

加熱不足の可能性がございます。ご使用になるオーブンの機種によって加熱具合が異なるため、竹串を刺して粘り気のある生地がつかなくなるまで加熱時間をご調節ください。
きれいに膨らみませんでした

粉類を加えた後に混ぜすぎた可能性がございます。ゴムベラで生地を練るように混ぜすぎてしまうと粘り気(グルテン)が生じて膨らみにくくなります。粉類を加えた後は切るように混ぜ、混ぜすぎないようご注意ください。また、生地を切るように混ぜる方法はこちらをご参照ください。
パサパサした仕上がりになりました

「生地が分離した」「加熱しすぎ」などが挙げられます。生地を混ぜ合わせる際は全ての材料を室温に戻してから使用することがポイントです。使用する材料に温度差が生じていると分離の原因につながるためご注意ください。また、オーブンの火力が強かったり、必要以上に加熱しすぎると乾燥によりパサつきやすくなります。記載の温度より10℃下げるか、加熱時間を短めに設定して様子をみながらご調節ください。