手作り梅日塩　レシピ・作り方

「手作り梅日塩」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

手作り梅日塩の紹介です。塩抜きをした梅干しを、裏ごししてお鍋で練って作ります。程よい酸味と甘みがおいしく、ごはんとの相性がぴったりな一品です。お肉やお魚との相性も良い、万能調味料ですよ。ぜひ作ってみてくださいね。

調理時間：400分

費用目安：500円前後

材料(150ml)

梅干し 300g
水 (塩抜き用) 適量
砂糖 30g
みりん大さじ1

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

1. 梅干しはボウルに入れ、かぶるくらいの水を入れます。ラップをして冷蔵庫で6時間程、塩抜きをします。
2. 水気を切り、タネを取り除いたら、裏ごしします。
3. ステンレスの鍋に2と砂糖を入れ、弱火で10分程練ります。とろみがついたらみりんを加えます。
4. 弱火で1分程練り、照りが出たら火から下ろします。
5. お皿に盛り付けたら完成です。

料理のコツ・ポイント

お作りの際は、酸に強いステンレスやホーロー鍋をご使用ください。ご使用の梅干しによって味が異なるので、塩抜きの時間を調節し、塩加減をお好みで調節してくださいね。

たべれぽ

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よくある質問

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