簡単豆腐レアチーズケーキ　レシピ・作り方

Name: 簡単豆腐レアチーズケーキ
Cook time: 90 min
Total time: 90 min
Yield: 1 servings
Ingredients: クリームチーズ 50g; 絹ごし豆腐 150g; はちみつ 大さじ3; 生クリーム 100g; 粉ゼラチン 5g; 水 50ml; レモン汁 大さじ3

「簡単豆腐レアチーズケーキ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

4.3

29件

調理時間

90 分

費用目安

300 円

絹ごし豆腐を使用したちょっぴりヘルシーなレアチーズケーキです。クリームチーズを一部、絹ごし豆腐で置き換えているので、カロリーを抑えながら舌触りよく仕上がっています。とっても美味しいのでぜひ作ってみてくださいね。

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材料（1台分(パウンドケーキ型)）

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

料理モード

ボタンを押すと、時間が経っても画面が暗くならなくなります。

準備クリームチーズは室温に戻しておきます。
1 クリームチーズをホイッパーでよく練ります。
2 絹ごし豆腐、はちみつを加えよく混ぜ合わせます。
3 生クリームを立て、2へ混ぜ合わせます。
4 水を中火にかけ、沸騰直前で火を止めてからゼラチンを加え溶かし、少し粗熱をとってから3へ混ぜます。
5 レモン汁を加え混ぜ合わせたら、容器へ入れ冷蔵庫で1時間冷やして完成です。

コツ・ポイント

クリームチーズはかならず室温に戻し、なめらかにしてください。電子レンジで軽く温めて柔らかくしてもよいですが、加熱し過ぎに注意してください。ゼラチンは沸騰させると固まりにくくなりますので、必ず火をとめてからゼラチンを加えてください。今回はふやかさずに使用できるタイプのゼラチンを使用しています。ご使用のパッケージによってご使用方法が異なるので、パッケージの表記に従いお使いください。レシピは、はちみつを使用しております。1歳未満（乳幼児）のお子様はお召し上がりにならないようご注意ください。

たべれぽ

4.3

29件のレビュー

Mom

2020.3.22

クリームチーズを倍にして作りました❗️濃厚でふんわり。美味しかったです。

14人のユーザーが参考になった

DOGUE

2020.5.14

豆腐の存在感はやっぱり強しです。。笑　食べた瞬間は美味しいレアチーズケーキですが後味に豆腐が残ります。しっかり混ぜたつもりが、レモンもまばらでした。反省点を次回にいかします。

12人のユーザーが参考になった

かいさや

2019.12.24

美味しかったです！！生クリームをヨーグルトに変えて作りました？

11人のユーザーが参考になった

窪田彩加

2020.5.2

パウンドケーキ型がなかったのでグラスで作ってみました〜お豆腐たくさん使ってるのに思ってた以上にお豆腐感消えててびっくりしました!簡単&美味しかったです!\(◦´-`◦)/

4人のユーザーが参考になった

LaLa

2020.4.24

美味しい(*´～｀*)ŧ‹"ŧ‹"ŧ‹"大絶賛💙💚💛💜❤💗💖 とても滑らかで、ふわふわしています!!豆腐感はそこまでありませんが、気になる方はブルーベリーソースと一緒に食べると💮 ～ブルーベリーソース🍰～ ○ブルーベリージャム ○水 ○レモン汁 ○練乳ジャム適量に、水を加えて柔らかくします（トロトロ程度）電子レンジで沸騰するまで温め、レモン汁と練乳を好みの量で入れて、味を調整し、冷蔵庫で冷やせば完成☆

4人のユーザーが参考になった

めいこ

2019.4.20

甘過ぎず美味しいです。生クリームではなくヨーグルトで作りました

3人のユーザーが参考になった

せいママ

2021.3.2

レモン汁加えるの忘れてしまいました(^_^;) でも美味しく出来て良かったです。ブルーベリーソースとみかん缶も加えちゃいました。

2人のユーザーが参考になった

2020.4.14

豆腐感が強かったので、ブルーベリージャムを添えてみました！

2人のユーザーが参考になった

ユーザー9e0a40

2020.4.4

友達がすごくおいしいって言ってくました！

2人のユーザーが参考になった

よくある質問

日持ちはどれくらいですか？

保存期間は冷蔵で当日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。

質問

ユーザー16c655

豆腐とクリームチーズを混ぜたときにダマになってしまったのですが、ダマにならない方法はありますか？

kurashiru

お作りいただきありがとうございます。クリームチーズを練る際にダマが残っていたり、木綿豆腐を冷たいまま加えてしまうとダマが残る可能性がございます。ご使用になる食材はあらかじめ常温に戻していただき、クリームチーズや豆腐はしっかりとなめらかにしておくことをおすすめします。手順にはございませんが、絹ごし豆腐を裏ごししてから加えるとよりなめらかな生地に仕上がりますので、よろしければご参考にしてみてくださいね。次回は大成功となりますように。