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簡単豆腐レアチーズケーキ レシピ・作り方
「簡単豆腐レアチーズケーキ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
絹ごし豆腐を使用したちょっぴりヘルシーなレアチーズケーキです。クリームチーズを一部、絹ごし豆腐で置き換えているので、カロリーを抑えながら舌触りよく仕上がっています。とっても美味しいのでぜひ作ってみてくださいね。
調理時間：90分
費用目安：300円前後
材料(1台分(パウンドケーキ型))
手順
- 準備. クリームチーズは室温に戻しておきます。
- 1. クリームチーズをホイッパーでよく練ります。
- 2. 絹ごし豆腐、はちみつを加えよく混ぜ合わせます。
- 3. 生クリームを立て、2へ混ぜ合わせます。
- 4. 水を中火にかけ、沸騰直前で火を止めてからゼラチンを加え溶かし、少し粗熱をとってから3へ混ぜます。
- 5. レモン汁を加え混ぜ合わせたら、容器へ入れ冷蔵庫で1時間冷やして完成です。
料理のコツ・ポイント
クリームチーズはかならず室温に戻し、なめらかにしてください。電子レンジで軽く温めて柔らかくしてもよいですが、加熱し過ぎに注意してください。 ゼラチンは沸騰させると固まりにくくなりますので、必ず火をとめてからゼラチンを加えてください。 今回はふやかさずに使用できるタイプのゼラチンを使用しています。ご使用のパッケージによってご使用方法が異なるので、パッケージの表記に従いお使いください。 レシピは、はちみつを使用しております。1歳未満（乳幼児）のお子様はお召し上がりにならないようご注意ください。
たべれぽ
4.3
4.3
Mom
2020.3.22
クリームチーズを倍にして作りました❗️濃厚でふんわり。美味しかったです。
13人のユーザーが参考になった
DOGUE
2020.5.14
豆腐の存在感はやっぱり強しです。。笑 食べた瞬間は美味しいレアチーズケーキですが後味に豆腐が残ります。しっかり混ぜたつもりが、レモンもまばらでした。反省点を次回にいかします。
10人のユーザーが参考になった
かいさや
2019.12.24
美味しかったです！！生クリームをヨーグルトに変えて作りました？
8人のユーザーが参考になった
窪田彩加
2020.5.2
パウンドケーキ型がなかったのでグラスで作ってみました〜
お豆腐たくさん使ってるのに思ってた以上にお豆腐感消えててびっくりしました!簡単&美味しかったです!\(◦´-`◦)/
4人のユーザーが参考になった
LaLa
2020.4.24
美味しい(*´～｀*)ŧ‹"ŧ‹"ŧ‹"大絶賛💙💚💛💜❤💗💖
とても滑らかで、ふわふわしています!!豆腐感はそこまでありませんが、気になる方はブルーベリーソースと一緒に食べると💮
～ブルーベリーソース🍰～
○ブルーベリージャム
○水
○レモン汁
○練乳
ジャム適量に、水を加えて柔らかくします（トロトロ程度）
電子レンジで沸騰するまで温め、レモン汁と練乳を好みの量で入れて、味を調整し、冷蔵庫で冷やせば完成☆
4人のユーザーが参考になった
めいこ
2019.4.20
甘過ぎず美味しいです。生クリームではなくヨーグルトで作りました
3人のユーザーが参考になった
せいママ
2021.3.2
レモン汁加えるの忘れてしまいました(^_^;)
でも美味しく出来て良かったです。ブルーベリーソースとみかん缶も加えちゃいました。
2人のユーザーが参考になった
ユーザー9e0a40
2020.4.4
友達がすごくおいしいって言ってくました！
2人のユーザーが参考になった
Ayakaﾟ。*♡
2020.4.4
すごく簡単に出来ました！
甘さも控えめで美味しかったです♪
2人のユーザーが参考になった
よくある質問
日持ちはどれくらいですか？
質問
ユーザー16c655
豆腐とクリームチーズを混ぜたときにダマになってしまったのですが、ダマにならない方法はありますか？
kurashiru
お作りいただきありがとうございます。クリームチーズを練る際にダマが残っていたり、木綿豆腐を冷たいまま加えてしまうとダマが残る可能性がございます。ご使用になる食材はあらかじめ常温に戻していただき、クリームチーズや豆腐はしっかりとなめらかにしておくことをおすすめします。手順にはございませんが、絹ごし豆腐を裏ごししてから加えるとよりなめらかな生地に仕上がりますので、よろしければご参考にしてみてくださいね。次回は大成功となりますように。
☺︎
豆腐は、絹ごし豆腐ではないとダメなんですか（∂ з ∂）？
kurashiru
木綿豆腐でもお作りいただけますが、絹ごし豆腐の方がより滑らかに仕上がるためおすすめです。ご用意しやすい方で作ってみてくださいね。
ヨッシー
生クリームは、ホイップしなくても大丈夫ですか❔ハンドミキサーがないんですが。
kurashiru
生クリームはホイップしていただかないと、食感や仕上がりが変わってきてしまいますので、
電動のミキサーがない場合は手動で泡立て器を使用してくださいね。
とても美味しいレシピですので、ぜひお試しください。
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