バレンタインに 牛乳で簡単ガトーショコラ レシピ・作り方
「バレンタインに 牛乳で簡単ガトーショコラ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
生クリームを使わず、牛乳でお作りいただけるガトーショコラのご紹介です。紙製の型で焼き上げるので、バレンタインなどにもぴったりの一品ですよ。しっとりとしていてとてもおいしい一品ですよ。この機会にぜひ作ってみてくださいね。
材料(1台分(直径15cmケーキ型))
手順
- 準備 無塩バターは常温に戻しておきます。 牛乳は常温に戻しておきます。 オーブンを180℃に予熱しておきます。
- 1 耐熱ボウルにビターチョコレート、無塩バターを入れ、湯せんにかけて溶かします。
- 2 別のボウルに卵黄、グラニュー糖を入れてホイッパーで混ぜ合わせます。白っぽくなったら牛乳を加えて混ぜます。1を加えてゴムベラで混ぜます。
- 3 2に粉類をふるい入れ、ゴムベラで混ぜます。
- 4 別のボウルに卵白を入れて電動ミキサーで泡だてます。グラニュー糖を少しずつ加え、ツノが立つまで混ぜます。
- 5 3に4の1/3量を加えてゴムべらでなじむまで混ぜます。残りのメレンゲを2回に分けて加え、その都度さっくりと全体がなじむまで混ぜます。
- 6 耐熱性の紙の型に流し入れ、表面をゴムベラでならします。
- 7 180℃のオーブンで30分程、中まで火が通るまで焼いたら取り出し、粗熱を取ったら粉糖をふって完成です。
コツ・ポイント
オーブンは必ず予熱を完了させてから焼いてください。 予熱機能のないオーブンの場合は温度を設定し10分加熱を行った後、焼き始めてください。 ご使用のオーブンの機種や使用年数等により、火力に誤差が生じる事があります。焼き時間は目安にし、必ず調整を行ってください。 焼き色が付きすぎてしまう場合は、アルミホイルをかけてください。
たべれぽ
16歳男子 S
2021.8.10
スヌーピーの誕生日(8月10日)に作ってみました。簡単でした。
58人のユーザーが参考になった
ひなちゃ
2021.2.1
生クリーム不使用なのにおいしくてびっくりしました!メレンゲが全然うまくいかないまま焼いたのですが大丈夫でした。
35人のユーザーが参考になった
strawberry🍓
2021.1.26
メレンゲを作るときの砂糖を少し少なくしたけど十分に甘い!美味しかった!!
35人のユーザーが参考になった
ユーザー32292f
2021.2.18
しっとりというよりふんわりとしていて凄く美味しかったです。ですが、30分だと焼き過ぎかもしれません。私は25分程で止めたのですが、焼き過ぎたのか、欠けてしまったり、ヒビが入ってしまいました💦粉砂糖をかけるとあまり気になりませんが… 20分程焼いて爪楊枝を刺し焼けているか確認しながらすると、ヒビが入らないと思うのでそうする事をオススメします。美味しいので是非作ってください。
28人のユーザーが参考になった
RN
2020.7.5
チョコを倍の量にしたら、よりしっとりして美味しかったです。しっとりが好きな方は、チョコを倍にしてみてください!
22人のユーザーが参考になった
なおみ
2020.2.22
ビターが苦手なので普通のミルクチョコで作りましたが、美味しくできました♪
13人のユーザーが参考になった
ねったま♡
2021.4.10
市販の板チョコ(ビター)で作りました‼︎グラニュー糖は少なめヘルシーに♫180℃で25分でちょうど良いです( ^ω^ )
ガトーショコラってだいたい板チョコ4枚は使うのにこのレシピは板チョコ1枚で充分にチョコレートを感じられます♡
表面サクサク、中はしっとりでめちゃくちゃ美味しいです‼︎リピート確実です(≧∇≦)
12人のユーザーが参考になった
リーナ
2022.3.16
本格ガトーショコラが
できました♡
おいしい◎♪◎
チョコレート50gが、
板チョコ1枚でつくれたので、
こんなに濃厚にできて
かなり満足♪
9人のユーザーが参考になった
ファミチキくださいを叫べ
2022.2.23
天皇誕生日に作りました!ほろ苦くてしっとりで美味しかったです☺️
9人のユーザーが参考になった
よくある質問
保存・ラッピングについて
どのくらい日持ちしますか?
おすすめのラッピング方法を教えてください
材料について
レシピで使用しているチョコレート以外の種類でも作ることはできますか?
学校や職場などに持っていきたいのですが、長時間持ち運ぶことはできますか?
薄力粉の代わりに米粉でも作れますか?
質問
ユーザー108fb6
有塩バターでもいいですか?
kurashiru
仕上がりの風味は変わりますが、無塩バターの代わりに有塩バターを使用してもお作りいただけます。おいしく仕上がりますように。
みかん
牛乳を生クリームに代用することは可能でしょうか?
kurashiru
風味や食感は変わりますが、牛乳の代わりに生クリームを使用してもお作りいただけます。クラシルでは生クリームを使用して仕上げるガトーショコラのレシピもいくつかご紹介しておりますので、そちらも参考にしてみてくださいね。おいしく仕上がりますように。
ゆう
12センチの丸型だと分量をどれくらい減らせばよいですか??
kurashiru
直径12cmのケーキ型を使用する場合は、卵を1個分にし、他の材料はレシピの1/2倍量を目安に材料をご用意することをおすすめめします。その際は加熱時間を5~10分ほど短縮し、表面に焼き色が付きすぎてしまう場合はアルミホイルをかぶせてご調整ください。オーブンの機種によって火力に差が生じるため、様子をみながら竹串を刺してボソボソとした生地がつくまで焼き上げてくださいね。おいしく仕上がりますように。
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