くるみぎっしりストロベリーチョコレートブラウニー　レシピ・作り方

Name: くるみぎっしり ストロベリーチョコレートブラウニー
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 1 servings
Ingredients: ストロベリーチョコレート 200g; 無塩バター 100g; お湯 適量; 砂糖 50g; 溶き卵 2個分; 薄力粉 100g; くるみ 100g

「くるみぎっしりストロベリーチョコレートブラウニー」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

レビュー

なし

調理時間

50 分

費用目安

500 円

ティータイムのお供に、くるみがたっぷり入ったブラウニーはいかがでしょうか。しっとりとして優しい甘さのストロベリーチョコレートのブラウニーは、紅茶や、コーヒーなどにぴったりで、お子様のおやつや、パーティースイーツにも最適ですよ。ぜひお試しくださいね。

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材料（1台分(18cmスクエア型））

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

料理モード

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準備無塩バターは常温に戻しておきます。薄力粉はふるっておきます。オーブンは170℃に予熱しておきます。型にクッキングシートを敷いておきます。
1 耐熱ボウルに、ストロベリーチョコレートと無塩バターを入れ、湯煎で溶かし、湯煎から外します。
2 砂糖を加えホイッパーで混ぜ合わせ、溶き卵を1回に分けて入れ、都度混ぜ合わせます。
3 薄力粉、くるみを入れ、ゴムベラで切るようにさっくりと混ぜ合わせます。
4 型に流し込み、170℃のオーブンでふっくらと焼き色がつくまで、25分ほど焼き、型から外し粗熱が取れたら完成です。

コツ・ポイント

オーブンは必ず予熱を完了させてから焼いてください。予熱機能のないオーブンの場合は温度を設定し10分加熱を行った後、焼き始めてください。ご使用のオーブンの機種や使用年数等により、火力に誤差が生じる事があります。焼き時間は目安にし、必ず調整を行ってください。焼き色が付きすぎてしまう場合は、アルミホイルをかけてください。

たべれぽ

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よくある質問

保存・ラッピングについて

どのくらい日持ちしますか？

冷蔵保存で2~3日が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。
おすすめのラッピング方法を教えてください

こちらをご参照ください。

材料について

レシピで使用しているチョコレート以外の種類でも作ることはできますか？

基本的にはお好みの種類のチョコレートを使用してお作りいただけます。こちらで様々な種類のブラウニーをご紹介しておりますので併せてご参照ください。
無塩バターは省いてもいいですか？

仕上がりの風味や食感が変わってしまうため、バターは省かずに作ることをおすすめいたします。
無塩バターは有塩バターで代用できますか？

仕上がりの風味は変わりますが、有塩バターで代用できます。
上白糖は他の種類の砂糖で代用できますか？

上白糖の代わりにグラニュー糖や三温糖、きび砂糖などご家庭にある砂糖を使用してお作りいただけます。
砂糖ははちみつやメープルシロップで代用できますか？

生地の水分量が変わってしまうため、砂糖をはちみつやメープルシロップで代用するのはおすすめいたしません。
薄力粉の代わりに小麦粉でも作れますか？

薄力粉は小麦粉の一種のため、ご家庭にある小麦粉を使用してお作りいただけます。小麦粉は粒子の大きさやグルテンと呼ばれる成分の性質によって、薄力粉、中力粉、強力粉などと分類されております。「小麦粉」とパッケージに記載されている製品は薄力粉の場合が多いですが、念のため表記をよくお確かめの上ご使用ください。
薄力粉はホットケーキミックスで代用できますか？

ホットケーキミックスには薄力粉の他に砂糖やベーキングパウダーが含まれており、代用するとその他の材料の配合が大きく変わってしまいます。レシピ通りに薄力粉を使用してお試しください。
くるみは省いても作ることができますか？

くるみは省いてもお作りいただけます。

道具について

クッキングシートの敷き方を教えてください

こちらをご参照ください。
オーブンの予熱は必要ですか？必要な場合は何分間しますか？

レシピでは170℃に予熱したオーブンで焼き上げています。オーブンに予熱機能がある場合はそちらを使用してください。予熱機能がない場合はレシピの温度に設定し、10分程空焼きを行ってから焼き始めてください。
天板の差し込み口が数段ある場合はどうすればいいですか？

オーブンに天板に差し込む部分が2段ある場合は下段、3段ある場合は真ん中の段を使用することをおすすめいたします。上段になるにつれて火力が強くなり、焼き色がつきやすくなります。3段の真ん中で焼き上げる際に焼き色が付きすぎてしまう場合は下段に移してください。また、オーブンの機種によっても火力に差が生じるため、レシピに記載の焼き時間は目安として様子をみながら加熱時間をご調節ください。
炊飯器でも作れますか？

こちらのレシピは炊飯器調理用に分量が配合されていないため、レシピ通りオーブンを使用してお作りください。
トースターでも作れますか？

トースターは熱源が近く表面が焦げたり生焼けが生じるなどの失敗につながる可能性がございます。失敗を防ぐためにもオーブンを使用して作ることをおすすめいたします。
電子レンジでも作れますか？

こちらのレシピは電子レンジで作ることが難しいです。レシピ通りオーブンを使用してお作りください。

作り方について

カップケーキ型 / マフィンカップ / 小さいカップでも作れますか？

オーブン対応のカップケーキ型/マフィン型を使用してもお作りいただけます。その際は型の7分目を目安に生地を流し入れると溢れ出すことなくきれいに仕上げることができます。焼き時間は記載の温度で15~20分を目安としてください。ご使用になるオーブンの機種によって火力に差が生じますので、様子を確認しながら焼き時間をご調節ください。焼き色が付きすぎてしまう場合はアルミホイルをかけることをおすすめいたします。
チョコレートとバターは電子レンジで加熱して溶かしてもいいですか？

チョコレートとバターを電子レンジで加熱すると高温になるため、分離したり焦げ付いてしまう可能性がございます。失敗を防ぐためにもレシピ通り湯せんで溶かすことをおすすめいたします。
湯せんは何度くらいですか？

湯せんの温度は50~55℃が目安です。湯せんの温度が高いとチョコレートが分離しやすくなるためご注意ください。こちらでチョコレートの湯せん方法を詳しくご紹介しています。動画とコツ・ポイントをあわせてご参照いただけますと幸いです。
きれいにカットするコツを教えてください

切れ味のよい包丁を少し温めてから使用することできれいにカットすることができます。また、ブラウニーの粗熱をとってからカットすることでよりきれいに切り分けやすくなります。包丁を小刻みに動かすと切り口が崩れやすくなるためご注意ください。

失敗について

チョコレートとバターを温める際に分離しました

湯せんの温度が高かったり、チョコレートにお湯や蒸気が混ざってしまうと分離してしまう可能性がございます。また、調理器具に油脂や水分が残っている場合も分離する原因となるためお気をつけください。こちらでチョコレートの湯せん方法を詳しくご紹介しています。動画とコツ・ポイントをあわせてご参照いただけますと幸いです。
卵を入れたら分離しました。原因はなんですか？

卵が冷たいと湯せんにかけたチョコレートとの温度差で分離しやすくなります。卵は常温に戻しておくことがポイントです。また、卵を一度に加えず数回に分けて加えることで分離を防ぐことができます。
レシピ通りの時間で焼いたら生焼けでした

加熱後の生地が生焼けの場合は追加加熱する必要がございます。オーブンの機種によって火力に差が生じるため、レシピに記載の焼き時間は目安として様子を確認しながらご調節ください。ケーキの焼き上がりの見極め方はこちらでご紹介しておりますのであわせてご参照ください。
仕上がりの食感がやわらかくなってしまいました

仕上がりの食感がやわらか過ぎる場合は、生焼けの可能性がございます。ご使用になるオーブンによって火力に差が生じるため、記載の時間は目安としてしっかりと中に火が通るまで加熱してください。焼き上がりの見極め方はこちらをご参照ください。また、焼きたての生地はやわらかいですが、粗熱を取った後に冷蔵庫で休ませることで生地が落ち着きずっしりとした食感に仕上がります。
舌触りがざらざらする原因はなんですか？

ザラザラとした食感に仕上がった原因として、チョコレートが分離してしまったことが考えられます。湯せんの温度が高かったり、チョコレートにお湯や蒸気が混ざってしまうと分離してしまいます。また、調理器具に油脂や水分が残っている場合も分離する原因となるためお気をつけください。こちらでチョコレートの湯せん方法を詳しくご紹介しています。動画とコツ・ポイントをあわせてご参照ください。