抹茶チーズケーキテリーヌ　レシピ・作り方

「抹茶チーズケーキテリーヌ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

抹茶のチーズテリーヌのレシピです。濃厚なチーズケーキに抹茶の味もしっかりとし、おいしいですよ。甘納豆がなくても作れますが甘納豆が良いアクセントとなっておいしいです。混ぜるだけで簡単に作れるのでぜひ一度作ってみてくださいね。

調理時間：100分

費用目安：400円前後

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材料(1台分(20×7×5.5cmパウンドケーキ型使用))

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  1. 準備. クリームチーズは常温に戻しておきます。
  2. 1. クリームチーズとグラニュー糖をよく混ぜ合わせます。
  3. 2. 生クリームを加え、よく混ぜあわせます。
  4. 3. 溶き卵を2回に分けて入れ、その都度よく混ぜ合わせます。
  5. 4. 薄力粉、抹茶パウダーを合わせてふるい入れ、よく混ぜ合わせます。
  6. 5. クッキングシートを敷いた型の底に甘納豆を敷き詰め、4を流し込みます。
  7. 6. 型の底から1cmほどの高さになるまでお湯を注ぎ、160℃のオーブンで60分湯煎焼きします。焼き始め40分程度で焼き色が軽くついたらアルミホイルをします。
  8. 7. 粗熱をとり、12時間以上冷蔵庫で冷やしたら完成です。

料理のコツ・ポイント

オーブンは必ず予熱を完了させてから焼いてください。 予熱機能のないオーブンの場合は温度を設定し10分加熱を行った後、焼き始めてください。 ご使用のオーブンの機種や使用年数等により、火力に誤差が生じる事があります。焼き時間は目安にし、必ず調整を行ってください。 焼き色が付きすぎてしまう場合は、アルミホイルをかけてください。

たべれぽ
4.9

7件のレビュー
たべれぽの写真
ku-ko
ku-ko
2023.1.29
あずきが少し残っていたので消費したくて試しに作ってみたらとーっても美味しくできて驚きました☆作り方も簡単でまた作りたいです♪砂糖の量を減らしたりアレンジしてさらに美味しく作れるように研究したいです☆
1人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
な
な
2018.8.30
混ぜるときに抹茶がダマになってしまい見た目は悪いですが、焼いてるのにレアチーズ感がありとてもおいしかったです。
1人のユーザーが参考になった

よくある質問

  • 日持ちはどれくらいですか？

質問

真紅
真紅
生クリームを牛乳、又は豆乳で代用できますか？
kurashiru
kurashiru
生クリームを牛乳や豆乳に代えると、固まりにくくなる可能性があるため、代用はおすすめできません。生クリームを使用することで、しっとりと濃厚な食感に仕上がりますので、材料をそろえてぜひ挑戦してみてくださいね。おいしく作れますように。
こじか
こじか
動画だと表面がふわふわ焼けているように見えるのですが、実際焼いてみたところ、表面がテカテカしてしまいました。上手にふわふわに焼けるポイントはありますか？
kurashiru
kurashiru
お作りいただきありがとうございます。テリーヌは薄力粉の量が少なく、湯煎焼きを行っているため、蒸気でしっとりと仕上がります。ふわふわとした食感に仕上げる場合は薄力粉の量をお好みで増やしてくださいね。また、ご使用のオーブンによっても焼き加減が変わってまいります。レシピの焼成温度よりも高めに、様子を見ながら調整して焼いてみてくださいね。再度お作りいただけましたら幸いです。大成功となりますように。
こすよ
こすよ
粗熱を取る時、また冷蔵庫に入れて冷やす時は型から外してですか？型のままですか？
kurashiru
kurashiru
型に入れたまま粗熱をとり、そのまま冷蔵庫で冷やすことをおすすめいたします。焼き立てはやわらかく形が崩れやすいため、しっかりと冷やして生地が落ち着いてから型から外してくださいね。おいしく仕上がりますように。

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