キウイとチーズベリームースとミルクプリンパフェ　レシピ・作り方

手順

1. 準備. キウイは皮をむいておきます。ミックスベリーはパッケージの表記通りに解凍しておきます。
2. 1. キウイ1個は薄切りにして、半量を半月切りにします。残り1個は5mm角に切ります。
3. 2. それぞれ別のボウルにミルクプリン用とベリームース用の粉ゼラチンを入れ、水を注いでかき混ぜ、10分程置いてふやかします。
4. 3. 鍋に牛乳、練乳を入れて、沸騰直前まで弱火で熱し、火から下ろします。ミルクプリン用の2を入れて溶けるまで混ぜ合わせ、ボウルに移して粗熱を取り、ラップをかけて冷蔵庫で30分冷やします。
5. 4. 別の鍋にミックスベリー、生クリーム、クリームチーズを入れて、なめらかになるまで耐熱性のゴムベラで混ぜ合わせながら弱火で熱し、沸騰直前になったら火から下ろします。ベリームース用の2を入れて溶けるまで混ぜ合わせ、ボウルに移して粗熱を取り、ラップをかけて冷蔵庫で30分冷やします。
6. 5. グラスにグラノーラ、角切りの1、4、3、いちごジャムの順に入れ、同じようにもう一度くり返します。ミックスベリーをのせ、薄切りの1を花の形にしてのせたら完成です。