ダブル卵のとろーり衣笠丼　レシピ・作り方

「ダブル卵のとろーり衣笠丼」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

レビュー

1 件

調理時間

30 分

費用目安

300 円

ダブル卵のとろーり衣笠丼のご紹介です。京都が発祥のねぎと油揚げを卵でとじて丼にした衣笠丼に、温泉卵をのせることでよりまろやかにおいしく召し上がっていただけます。味付けはめんつゆを使うので味が決まりやすくお手軽にお作りいただけます。ぜひ試してみてくださいね！

材料（1人前）

ごはん 200g
青ねぎ 1本
油揚げ 1/2枚
溶き卵 1個
(A)水 50ml
(A)めんつゆ (2倍濃縮) 50ml
粉山椒小さじ1/3
温泉卵
卵 1個
お湯適量
氷水適量

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

料理モード

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準備青ねぎは根元を切り落としておきます。油揚げは熱湯をかけて油抜きをしておきます。
1 青ねぎは2cm幅の斜め切りにします。
2 油揚げは短冊切りにします。
3 温泉卵を作ります。鍋に卵が漬かる程のお湯を沸かし、火から下ろします。卵をおたまでそっと入れ、10分置きます。
4 卵を取り出し、氷水の入ったボウルに卵を入れて粗熱を取り、ボウルに割り入れます。
5 フライパンに(A)を入れ、中火で加熱します。沸騰してきたら2を入れて1分程煮ます。
6 油揚げが煮汁と馴染んだら1、粉山椒を入れ、中火で煮ます。
7 青ねぎがしんなりし、煮汁が沸騰したら溶き卵を回し入れ、中火で加熱し、卵が半熟状になったらひと混ぜし、火から下ろします。
8 ご飯をよそった丼に7を盛り付け4をのせて完成です。

コツ・ポイント

めんつゆは種類によって風味や味の濃さが異なるので、パッケージに記載されている分量を目安にし、お好みに合わせてご使用ください。ご高齢の方や、2才以下の乳幼児、妊娠中の女性、免疫機能が低下している方は、卵の生食を避けてください。

たべれぽ

たべれぽの写真

Meee

Meee

2020.4.28

簡単にお安くできて、お腹も大満足です☺︎ リピしますっ♡(*´ω`*)

よくある質問

日持ちはどれくらいですか？

こちらのレシピは出来たてをお召し上がりいただくことをおすすめします。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。

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