爽やかな風味 レモンのクッキー　レシピ・作り方

「爽やかな風味 レモンのクッキー」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

4.4
46件
調理時間
90 分
費用目安
300 円

さわやかな風味のレモンのクッキーです。レモンを絞り、フレッシュな果汁を使用しているので、さわやかな風味をお楽しみいただけますよ。アイシングをかけてアレンジしてもおいしいので、ぜひ試してみてくださいね。

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材料（20個分）

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  1. 準備 無塩バターは1cm角に切り、常温に戻しておきます。溶き卵は常温に戻しておきます。
  2. 1 レモンは半分に切り、果汁を絞ります。
  3. 2 ボウルに無塩バター、砂糖を入れて白っぽくなるまでホイッパーですり混ぜ、溶き卵を3回に分けて加え、都度混ぜ合わせます。
  4. 3 薄力粉を加えてゴムベラでさっくりと混ぜ合わせ、まとまってきたら種を取り除いた1を加えてひとまとめにします。ラップをかけて冷蔵庫で1時間ほど寝かせます。
  5. 4 オーブンを170℃に予熱します。3をラップで挟み、麺棒で5mmほどの厚さに伸ばして型抜きをします。クッキングシートを敷いた天板にのせます。
  6. 5 170℃のオーブンで10分焼き完成です。

コツ・ポイント

オーブンは必ず予熱を完了させてから焼いてください。 予熱機能のないオーブンの場合は温度を設定し10分加熱を行った後、焼き始めてください。 ご使用のオーブンの機種や使用年数等により、火力に誤差が生じる事があります。焼き時間は目安にし、必ず調整を行ってください。 焼き色が付きすぎてしまう場合は、アルミホイルをかけてください。

たべれぽ

4.4
46件のレビュー
たべれぽの写真
南 蓮夏
南 蓮夏
2021.3.25
一口目は普通のクッキーって感じだけど2口目で急にレモンの酸味がする。あんまり美味しいと思わなかったし、ちゃんと説明しないと食べた本人以外は驚いちゃう。
20人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
やっこりん☆
やっこりん☆
2021.5.9
さっぱりしてて美味しかったです🤗形をきちんと作るのが難しかったです😅けど、きれいにできました。簡単すぎ〜〜 と、思いました😊 冷やしても美味しそうです🤗
4人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
ごはんだいすきすき
ごはんだいすきすき
2020.12.13
すごく美味しく作れました❁
4人のユーザーが参考になった
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441
441
2022.7.30
夏になると毎年作ってます。 今回は甜菜糖を使ったのでポツポツがいっぱいです…。 唐揚げに添えてあるレモンを食べるほどレモン好きなので、レモン果汁30mlだと物足りず40mlを入れてます 型抜きし難いので、生地を伸ばした状態でステンレス製トレーに乗っけて、冷凍庫で休ませてから型抜きしてます。 うちは急速冷凍ができないので、トレーを保冷剤でサンドする感じで冷凍庫に入れてます 冷蔵庫で休ませた時より綺麗に型抜き出来るし、作業効率上がるのでおすすめです
3人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
やっこりん☆
やっこりん☆
2021.10.31
檸檬🍋の味の爽やかさが口一杯に広がって美味しいです♪ 一口目でも檸檬の味がするので、止まらないんです！
3人のユーザーが参考になった
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マメママ
マメママ
2020.8.18
てんさい糖とポッカレモンで作りました。型は無かったので棒状にしてカットしてから形を整えました。柔らかい食感だった為、焼き時間を延長しました。優しい味で美味しかったです☺︎
3人のユーザーが参考になった
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ちゃーはん
ちゃーはん
2018.9.9
他の方のたべれぽを参考にさせていただいて、 レモン汁40ml、オーブン170度で20分で焼きました！ 生地を冷やしても柔らかくなってしまったので、スプーンで落としてみました！ レモンの酸味が美味しかったです(⌯˃̶᷄ ⁻̫ ˂̶᷄⌯)
3人のユーザーが参考になった
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みゆまる
みゆまる
2021.3.31
最初は普通のクッキー？って感じ。後からレモンのさわやかな風味がしました。美味しくできました！
2人のユーザーが参考になった
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kurumi0223
kurumi0223
2021.3.13
甜菜糖で作ったので少し茶色ですが、味はとても美味しかったです。最後にレモンの味がして好評でした。 また作りたいです。
2人のユーザーが参考になった

よくある質問

保存・ラッピングについて

  • 日持ちはどれくらいですか？

  • 焼く前の生地の状態で保存できますか？

  • おすすめのラッピング方法を教えてください

    質問

    花ぱっぱ.*･ﾟ(*º∀º*).ﾟ･*.
    花ぱっぱ.*･ﾟ(*º∀º*).ﾟ･*.
    レモン汁ってだいたいどのくらいですか？
    kurashiru
    kurashiru
    1個分ですと、約30ml程度の量になりますよ。 ぜひ作ってみてくださいね。
    まよねーず
    まよねーず
    ラップに打ち粉とかしてもいいですか？
    kurashiru
    kurashiru
    ラップを使用する場合は打ち粉は使用しなくても大丈夫ですが、打ち粉を使用していただいても大丈夫ですよ。 また、手順2で生地をしっかりと冷やすと扱いやすくなりますので良く冷やしてから生地を伸ばしてくださいね。
    ラブリン
    ラブリン
    バターでも大丈夫ですか？
    kurashiru
    kurashiru
    有塩バターには塩分が含まれている為、お菓子作りでは無塩バターを使用することが多いです。 仕上がりの風味がかわりますが、こちらのレシピでは有塩バターでもお作りいただけます。お好みで選択をしてみてくださいね。美味しくできますように。

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