二層のマンゴーヨーグルトムース　レシピ・作り方

Name: 二層のマンゴーヨーグルトムース
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: マンゴージュース 200ml; ゼラチン 5g; 水 大さじ2; ヨーグルト 100g; 生クリーム 100ml; 砂糖 20g; ゼラチン 5g; お湯 大さじ2; 氷水 適量; ホイップクリーム 適量

「二層のマンゴーヨーグルトムース」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

レビュー

3 件

調理時間

30 分

費用目安

500 円

二層になった断面が綺麗な、マンゴーヨーグルトムースのレシピです。マンゴーの甘味とヨーグルトのさっぱりした味わいがとても美味しいですよ。マンゴーの甘味が効いているので、砂糖は加えなくても美味しくいただけますよ。ぜひお試しください。

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材料（4個分）

マンゴームース
マンゴージュース 200ml
ゼラチン 5g
水大さじ2
ヨーグルトムース
ヨーグルト 100g
生クリーム 100ml
砂糖 20g
ゼラチン 5g
お湯 (80℃) 大さじ2
氷水適量
ホイップクリーム適量

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

料理モード

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1 マンゴームース用のゼラチンに水を加えてふやかします。
2 ボウルに生クリームを加え、砂糖を2回に分けて加えながら泡立てます。
3 ヨーグルトムース用のゼラチンにお湯を加え、溶かします。
4 2にヨーグルトを加えて、ヘラで混ぜ合わせます。滑らかになるまで混ぜたら3を加えて更に混ぜ合わせます。
5 4を器に注ぎ、冷蔵庫で冷やします。
6 鍋にマンゴージュースを入れて弱火で加熱します。 1を加えてゼラチンを溶かし、沸騰する前に火から下ろします。火から下ろしたらボウルに移して氷水につけ、とろみがつくまでヘラでかき混ぜます。
7 5の器に注ぎ、再度冷蔵庫に入れて1～2時間冷やして出来上がりです。お好みでホイップクリームを乗せてお召し上がりください。

コツ・ポイント

ゼラチンを溶かす際、使用するお湯は沸騰させてしまうと凝固率が下がり、固まりにくくなってしまうのでご注意ください。また、鍋でマンゴージュースを加熱する際は、必ず沸騰直前で火から下ろしてください。

たべれぽ

荒野の桜

2024.6.8

4.2

ヨーグルトムースを参考にさせていただきました。ゼラチンは分量の水でふやかして、レンジで20秒で溶かして加えました。下はビワのコンポートを使ったゼリーです。

ミーちゃん

2017.6.7

美味しく出来ましたぁ〜💖

楓

2017.6.1

ちょっぴり硬めに、成りました。次は、ゼラチン減らして挑戦します。別容器で、作ったのは、明日会社に持って行きます。(*^^*)

よくある質問

日持ちはどれくらいですか？

保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。

質問

藤田ニコル

混ぜる機械がないんですけどどうすればいいですか？

kurashiru

少々根気がいりますが、生クリームを泡立てる際に電動のハンドミキサーが無い場合は手動の泡立て器を使ってもお作りいただけます。ぜひお試しくださいね。美味しく作れますように。

茶々ごま

マンゴージュースは、カルピスのマンゴーなどでも、大丈夫ですかね...？

kurashiru

お好みのジュースを使用してお作りいただけます。ぜひアレンジをして作ってみてくださいね。美味しくできますように。

ミッキーのママ

息子がマンゴー苦手なのでオレンジジュースにしてみました。また、楓さんが固めにできたとコメントあったのでゼラチン４グラムで。柔らか目で口当たりよくしあがりましたが、生クリーム&ヨーグルトにゼラチンを混ぜるときダマにならないコツはないでしょうか？ぶつぶつ感があり、それがなければサイコーなのに、とおもいました。オレンジジュースは味が薄かったので濃いめの100%の物にすればよかったかな。

kurashiru

ゼラチンにお湯を加えてふやかす際、ゼラチンをしっかりと混ぜておくとダマになりづらくなります。また、ゼラチン液と生地の温度に差がありすぎてしまうとダマになってしまいますので注意してみて下さいね。ぜひ試してみてください。