日向夏レアチーズケーキ　レシピ・作り方

手順

1. 準備. クリームチーズは常温に戻しておきます。型にクッキングシートを敷いておきます。
2. 1. 土台を作ります。ジップ付き保存袋にビスケットを入れて麺棒で細かく砕きます。ボウルに移し、溶かし有塩バターを入れて混ぜ合わせます。型の底に押しつけるようにしっかりと敷き詰め、冷蔵庫で30分冷やし固めます。
3. 2. レアチーズムースを作ります。水の入ったボウルに粉ゼラチンをふり入れ、10分程ふやかします。
4. 3. 鍋に無糖ヨーグルトの半量を入れ、鍋の縁がふつふつするまで中火で加熱したら火から下ろし、2を加えて溶かします。
5. 4. ボウルにクリームチーズと砂糖を入れて、泡立て器で混ぜ合わせます。日向夏ジャム、3、残りの無糖ヨーグルトを加えて、都度混ぜ合わせます。
6. 5. 1に流し入れ、表面を平らにしたらラップをかけて冷蔵庫で2時間冷やし固めます。
7. 6. 日向夏ソースを作ります。別のボウルに日向夏ソースの材料を入れて、なめらかになるまで混ぜ合わせ、冷蔵庫で冷やします。
8. 7. 型から外し、お好みの大きさに切り分け、6を添えて完成です。