梨と赤ワインのコンポート レシピ・作り方

「梨と赤ワインのコンポート」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

梨に赤ワインの風味がよく合い、味わい深い一品です。見た目もおしゃれなので、おもてなしにもぴったりです。タルトやケーキにアレンジしてもおいしいですよ。ぜひ作ってみてはいかがでしょうか。

材料(2人前)

手順

  1. 1 梨は半分に切り、芯をくり抜き、皮をむきます。
  2. 2 鍋に水、赤ワイン、(A)を入れて混ぜ合わせ、1を入れて弱火にかけます。
  3. 3 耐熱性のゴムベラで混ぜながら10分ほど弱火で加熱して、しんなりしたら火から下ろし、耐熱性のボウルに移します。
  4. 4 粗熱を取り、ラップをかけて冷蔵庫で30分冷やし、切り分けます。
  5. 5 お皿に4、バニラアイスを盛り付け、シナモンパウダーをかけ、チャービルを添えて完成です。

コツ・ポイント

風味は変わりますが、赤ワインは白ワインに代えてもお作りいただけます。 今回は耐熱性のゴムべラを使用しています。ご使用のゴムベラよっては溶けてしまう恐れがあるので、耐熱性のものをご使用ください。 こちらのレシピは赤ワインを使用しております。加熱の状態によってはアルコールが含まれる可能性がありますので、お子様やアルコールに弱い方、妊娠中の方、授乳中の方はご注意ください。また、運転時、スポーツ時、入浴時はアルコールの摂取をお控えください。

たべれぽ

たべれぽの写真
Shirotan mum
Shirotan mum
2023.10.31
小さめなラ・フランスをたくさん頂いたので作ってみました。5個でちょうど500グラム。ワインを飛ばしたかったので5分位長めに煮詰めました。以前ビストロのデザートで食べた物に良く似た味♡また作りたいです!

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