いちごが香る 小さな生チョコタルト レシピ・作り方
「いちごが香る 小さな生チョコタルト」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
いちごの酸味と、甘さを抑えたビターなチョコレートの、 コンビネーションがとても合いますよ。生チョコ仕立てにすることで、口当たりもよいです。チョコレートからもほんのりいちごが香る、おうちでも簡単にできるおもてなしスイーツです。
材料(6個分)
手順
- 1 ビターチョコレートを細かく刻みます。
- 2 鍋に生クリームを入れ中火にかけ、沸騰直前まで温めたら、1と無塩バターを入れたボウルに入れ、ミルクチョコレートが溶けるように耐熱性のヘラで混ぜたら、いちごジャムを入れ混ぜます。
- 3 市販のタルト型に2を流し入れ、ドライストロベリーをのせます。
- 4 冷蔵庫に入れチョコレートが固まるまで1時間程冷やし、仕上げ用のミントを添えたら出来上がりです。
コツ・ポイント
ドライストロベリーは細かく刻んで、中に混ぜ込んでもおいしいですよ。 いちごジャムは、アプリコットジャムやブルーベリージャムなどでも代用いただけます。 生クリームを入れたときにチョコレートが溶けなかった場合は、50℃前後のお湯で湯煎をしてください。 今回は耐熱性のヘラを使用しています。
たべれぽ
よくある質問
保存・ラッピングについて
日持ちはどれくらいですか?
持ち運びできますか?
おすすめのラッピング方法を教えてください
材料について
ビターチョコレートは何枚用意すればいいですか?
レシピで使用しているチョコレート以外の種類でも作れますか?
何%の生クリームを使用していますか?
生クリームは植物性クリーム(ホイップ)でも作れますか?
生クリームは牛乳で代用できますか?
無塩バターは省いてもいいですか?
無塩バターは有塩バターで代用できますか?
「ドライストロベリー」「タルト台」はどこで購入できますか?
作り方について
ホールタルトで作りたい場合はどうしたらいいですか?
冷凍庫で冷やしてもいいですか?
失敗について
チョコレートに生クリームを加えたら分離しました
生チョコが固まりませんでした
その他の質問
お菓子作りの基本を教えてください
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