サクほろっと香ばしい ガレット・ブルトンヌ　レシピ・作り方

手順

1. 準備 レモンの皮はすりおろしておきます。無塩バターは常温に戻しておきます。クッキングシートは、15cm×22cmを10枚準備しておきます。アルミホイルはクッキングシートよりひと回り大きく切っておきます。
2. 1 クッキングシートを高さ4cmになるように折り、直径6cmの筒状に丸めアルミホイルを巻きます。これを合計10個作ります。
3. 2 ボウルに無塩バター、グラニュー糖を入れゴムベラでよく混ぜ合わせます。
4. 3 レモンの皮、卵黄を加え全体がなじむまで混ぜ合わせます。
5. 4 粉類の材料をふるい入れ、塩を加えスケッパーで切るように混ぜ合わせ、ひとまとめにし麺棒で厚さ1cmに伸ばしてラップで包み、冷蔵庫で60分冷やします。
6. 5 オーブンを180℃に予熱をします。4を直径5cmのセルクルで抜き、クッキングシートを敷いた天板に並べます。
7. 6 ハケで卵黄を表面に塗り、フォークを使い模様をつけます。
8. 7 1をはめて180℃のオーブンで20分焼き、粗熱を取って出来上がりです。