ミント香る 3種のシトラスゼリー　レシピ・作り方

手順

1. 1. 水にゼラチンを加えてふやかします。
2. 2. ピンクグレープフルーツ、オレンジ、いよかんは皮を剥き、房から実を取り出します。
3. 3. 2にミントを入れてよく混ぜ、ラップをし、冷蔵庫で30分ほどおき香りをうつします。
4. 4. 3からミントを取り出して、再びラップをしたら600Wの電子レンジで2分加熱し粗熱を取ります。
5. 5. 2で実を取った残りはガーゼに包み、別のボウルに果汁を絞ります。
6. 6. 計量カップに5と白ワインを入れ、200mlになるようにします。足らなければ水を加えます。
7. 7. 鍋に6を入れて中火にかけ、ふつふつしたら火を止めて1を入れます。完全に溶けたら粗熱をとります。
8. 8. 容器に4を入れ、7を均等によそってラップをし、冷蔵庫で固まるまで2時間ほど冷やしたら、ミントを飾って完成です。