ジンジャーブレッドマンクッキー レシピ・作り方
「ジンジャーブレッドマンクッキー」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
ジンジャーブレッドマンクッキーのご紹介です。黒蜜のコクと、スパイスの香りがいい、サクサクのクッキーにアイシングでかわいくデコレーションをすると、ティータイムのお供や、パーティーなどにぴったりのスイーツになりますよ。
材料(10枚分)
手順
- 準備 有塩バターは常温に戻しておきます。オーブンは170℃に予熱しておきます。
- 1 ボウルに有塩バター、(A)を入れ、ホイッパーで白っぽくなるまで混ぜ合わせます。
- 2 溶き卵を加え、よく混ぜ合わせます。
- 3 粉類をふるい入れ、ゴムベラで切るようにさっくりとひとまとまりになるまで混ぜ合わせます。
- 4 ラップに包み、麺棒で5mmの厚さになるまで伸ばし、冷蔵庫で60分ほど冷やします。
- 5 ラップを取り除き、型抜きをし、クッキングシートを敷いた天板に並べます。
- 6 170℃のオーブンで焼き色がつくまで15分ほど焼き、粗熱を取ります。
- 7 ボウルにアイシングの粉糖、卵白、水、レモン汁を入れ、なめらかになるまで混ぜ合わせます。
- 8 4等分にし、残りのアイシングの材料を入れ、それぞれ色付けをし、ペーパーコルネに入れます。
- 9 6に8で模様を描き、60分乾燥させ、器に盛り付けて完成です。
コツ・ポイント
今回は8×6cmの型を使用しています。 オーブンは必ず予熱を完了させてから焼いてください。 予熱機能のないオーブンの場合は温度を設定し10分加熱を行った後、焼き始めてください。 ご使用のオーブンの機種や使用年数等により、火力に誤差が生じる事があります。焼き時間は目安にし、必ず調整を行ってください。 焼き色が付きすぎてしまう場合は、アルミホイルをかけてください。 ご高齢の方や、2才以下の乳幼児、妊娠中の女性、免疫機能が低下している方は、卵の生食を避けてください。
たべれぽ
さあやん
2020.12.21
ジンジャーパウダーの代わりに生姜チューブを使いました。
スパイス加減がちょうど良く、サクサクでおいしかったです😋
12人のユーザーが参考になった
さと
2020.10.10
初れぽです
ジンジャー・シナモン多め、カルダモン・クローブ少なめ、アイシングはなしで作りました
結構甘めですが美味しくできました
ジンジャークッキーはあまり見かけないので作れて嬉しいです
9人のユーザーが参考になった
まなぴ
2022.9.22
卵が冷えていたので分離してしまい湯煎で修復しましたが仕上がりが汚くなりました。みなさん必ず卵は常温で!
半分の量で鉄板いっぱいの量が出来ました。
ヘルシーにラカントSにしました。黒蜜も入れましたがレシピの量だと私にはかなり甘く感じました。
次回は黒蜜の量を少なめにジンジャーの量を多めに作りたいと思います。
3人のユーザーが参考になった
ye
2022.12.16
倍の分量で作りました。ただし黒蜜→メープルシロップに代用したので50mlのまま、砂糖は125gにしてます。
サクサクでいい甘さでした。
2人のユーザーが参考になった
suiren
2023.1.29
アイシングは面倒なので市販のもので…。ジンジャーブレッドクッキーは大好きなので年中つくります。黒蜜でなく、全量砂糖で作りました。
割と、ずっと固くて、日持ちする感じなので長いこと楽しめます
1人のユーザーが参考になった
ちいたま🐣
2023.12.18
友だちとワイワイ言いながら作りました!
とても美味しく、つまみ食いが止まりませんでした😅
meimi
2023.2.13
アイシングをする余裕がなかったのですが、これだけでもとっても美味しくできました!!
akakapu
2022.2.13
ザクザクでおいしかったです。
倍量で作って半分は生地のまま冷凍しました。
砂糖だけ半量にしましたが甘さ控えめでおいしいです。
型抜きせずに包丁で切りアイシングもなしですがまた作りたいです。
よくある質問
保存・ラッピングについて
焼く前の生地の状態で保存できますか?
おすすめのラッピング方法を教えてください
材料について
薄力粉の代わりに小麦粉でも作れますか?
質問
マーガレット
黒蜜はなにかで代用できますか?
kurashiru
こちらのレシピは黒蜜の水分も利用して生地の硬さを調整しているため、黒蜜を他の食材で代用するとレシピの配合が大きく変わる可能性がございます。レシピ通りに材料をご用意の上お試しいただけますと幸いです。
あっちゃん
動画のクッキーの人の型はどこに売ってますか?
kurashiru
クラシルでは使用した調理器具の特定の購入場所や店舗名のお伝えは控えさせていただいております。ご質問にお答えできず誠に申し訳ございません。クッキー型は100円ショップや製菓材料店、ネットショップなどで取り扱いがございますので、この機会に探してみてくださいね。
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