お豆腐とヨーグルトであっさりチーズケーキ　レシピ・作り方

Name: お豆腐とヨーグルトで あっさりチーズケーキ
Cook time: 70 min
Total time: 70 min
Yield: 1 servings
Ingredients: 絹ごし豆腐 1丁; クリームチーズ 100g; 無糖ヨーグルト 100g; 砂糖 50g; 卵 1個; レモン汁 大さじ1; 薄力粉 20g; ビスケット 50g; 溶かし無塩バター 30g

「お豆腐とヨーグルトであっさりチーズケーキ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

4.4

33件

調理時間

70 分

費用目安

400 円

お豆腐をたっぷり使ったチーズケーキのご紹介です。生クリームを使わずに、ヨーグルトやレモン汁を使い、さっぱりと食べられるように仕上げました。サクサクのボトムと、なめらかなチーズケーキのバランスがよく、とてもおいしいのでぜひお試しくださいね。

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材料（1台分(16.5cm×7cm×5.5cmのパウンド型)）

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

料理モード

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準備クリームチーズを常温に戻しておきます。薄力粉をふるっておきます。オーブンは180℃に予熱しておきます。
1 ビスケットをジップ付き保存袋に入れて、麺棒で砕きます。ボウルに移し、溶かし無塩バターを加えて混ぜ合わせます。クッキングシートを敷いた型に敷き詰め、冷蔵庫で冷やし固めます。
2 ボウルに絹ごし豆腐を入れて、ホイッパーでなめらかになるまでよく混ぜます。
3 別のボウルにクリームチーズを入れて、ホイッパーでなめらかになるまでよく混ぜます。砂糖を入れてすり混ぜ、無糖ヨーグルト、卵、レモン汁を順に加えて都度よく混ぜ合わせ、薄力粉を加えてゴムベラでさっくりと混ぜ合わせます。
4 2を加えて混ぜ合わせます。
5 1に流し入れ、180℃のオーブンで40〜50分焼きます。竹串を刺して生地がついてこなければ焼き上がりです。粗熱を取り、型から出し、食べやすい大きさに切り分けて完成です。

コツ・ポイント

オーブンは必ず予熱を完了させてから焼いてください。予熱機能のないオーブンの場合は温度を設定し10分加熱を行った後、焼き始めてください。ご使用のオーブンの機種や使用年数等により、火力に誤差が生じる事があります。焼き時間は目安にし、必ず調整を行ってください。焼き色が付きすぎてしまう場合は、アルミホイルをかけてください。

たべれぽ

4.4

33件のレビュー

a_o_i

2020.9.25

ビスケットは100円で売っているハードビスケットで、有塩バターを使いました。クリームチーズが50gしかなかったけど、しっかり焼けました。小麦粉を振るったざるで豆腐もこしたら楽でした。どうしても焼き色を付けたかったので、他の方の投稿を見て、合計60分焼いたらいい感じの焼き色になりました。レモンの香りが効いて本当にチーズケーキみたいです。家にある物で作っているので毎回、材料が何か足りないけど(笑) どなたかの参考になれば！

27人のユーザーが参考になった

せーな

2020.5.14

豆腐200g、クリームチーズ200gにして作ってみたらチーズ感もしっかり出てとても良かったです！砂糖を一部はちみつにして少しカロリーオフに♪ 焼き上がりは柔らかくて不安だったけど冷蔵庫で一晩寝かせたらずっしりしっかりになりました！焼き時間はレシピより+15分ほどでした〜

25人のユーザーが参考になった

iwaki

2020.6.8

土台はスポンジケーキを作り使用したがビスケットが合う。豆腐を裏ごしし少しでも豆腐感をなくした。味は豆腐が主張するけれどヘルシーなチーズケーキを求めていた為これで良い。

15人のユーザーが参考になった

はむ

2020.5.16

土台無しで作りました、なめらかさをだすために絹豆腐に豆乳を加えました。さっぱりしていてダイエット中でも罪悪感なくおいしくいただけました。

7人のユーザーが参考になった

mayumama

2021.9.16

4.0

昨日作りました💕みなさんのレビューを参考に、絹ごし豆腐180g、クリームチーズ115gにしました‼️ 絹ごし豆腐は味噌漉しを使って滑らかにし、出てきた水分はできる限り取り除きました✌️ 自宅に加糖ヨーグルトしか無かったので入れました砂糖は45gに😊180℃のオーブンで45分→追加10分→追加10分→追加10分→追加7分でトータル約82分でようやく焼き色が付きました✨ 白ぶどう味の加糖ヨーグルトだったので、少し白ぶどう味になってしまいましたほんのり豆腐の風味がします娘は美味しいとパクパク食べてくれました❣️ あっさりしているので好みが分かれそうですね😊 濃厚なチーズケーキが好みの方は通常の（豆腐の入っていない）作り方がいいかも、と感じました

4人のユーザーが参考になった

ユーザー1b9697

2020.5.24

皆さんのコメントにあるように、お豆腐を少なめの250にし、その分、ヨーグルトを150にして、他はレシピ通りに。豆腐などを滑らかにするため、最後、こしてから型に流し入れました。焼き時間は、40分から５分おきに確認して60分で完了。冷やして型から取り出したところの写真です。簡単だし、さっぱりしていて、甘さも控えめで良いのですが、まだ豆腐感が強めでした。次回は、もっとお豆腐控えめでリピしたいです。

3人のユーザーが参考になった

ユーザー111698

2020.5.16

おやつ代がかさむので、節約とヘルシーを求め。。。お豆腐感が強いと言う方がいらしたので豆腐を少し控えめにその代わりにヨーグルト少し多めに上にバナナトッピングして焼いて見ました。結構アバウトな量でうまい具合に出来たのでリピしたいです。大人も子供のおやつにもいけそうです♪

3人のユーザーが参考になった

ぽっちゃんメメン

2020.4.10

豆腐でチーズケーキ豆腐の香りが強めと他のたべれぽに載ってたので、ラム酒を大さじ1杯程度入れました。そのおかげで豆腐の香りは全く気になりませんでした。きび砂糖しかなかったのですが、砂糖の量を抑えめで40gで作ってみました。豆腐なので軽やかで甘さ控えめで優しい味で満足です。自分好みに改良してまた作ってみたいと思います。

3人のユーザーが参考になった