抹茶とココアクッキーの生チョコ　レシピ・作り方

「抹茶とココアクッキーの生チョコ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

4.6
16件
調理時間
160 分
費用目安
600 円

濃厚な抹茶とクリームサンドココアクッキーが相性抜群でやみつきになる生チョコスイーツの紹介です。おやつやデザート、お茶菓子やイベントなどにもぴったりです。簡単に作れるのでぜひ作ってみてはいかがでしょうか。

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材料（20個分）

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  1. 準備 バットにクッキングシートを敷いておきます。
  2. 1 ジッパー付き保存袋にクリームサンドココアクッキーを入れ細かくなるまで麺棒で砕きます。溶かしバターを加え手でよく揉み合わせます。バットに入れ隙間なく敷き詰め、押し固め冷蔵庫で30分冷やします。
  3. 2 鍋に生クリームを弱火で沸騰直前まで加熱します。
  4. 3 火から下ろしホワイトチョコレート、抹茶パウダーをふるい入れ、溶けるまで混ぜ合わせます。
  5. 4 1に流し入れ、粗熱を取ってラップをし、冷蔵庫で2時間冷やし固めます。
  6. 5 固まったら切り分けて、クッキングシートなどで斜めに半分覆い、仕上げに抹茶パウダーをまぶし完成です。

コツ・ポイント

生クリームは沸騰させると混ぜた際に分離してしまう可能性があるのでお気を付けください。 水が入ると分離してしまうのでお気を付けください。 チョコレートが溶けにくい場合は湯煎にかけて溶かしてください。 今回は耐熱性のゴムべラを使用しています。ご使用のゴムベラよっては溶けてしまう恐れがあるので、耐熱性のものをご使用ください。 バットは15cm×20cmのものを使用しています。

たべれぽ

4.6
16件のレビュー
たべれぽの写真
ほーみー
ほーみー
2020.2.26
植物性生クリームを使ったので上手く出来るか不安で 抹茶パウダー入れた瞬間、分離しましたが 固まったら綺麗に馴染み、とっても美味しく出来ました！ 簡単でおいしい！ありがとうございました（*＾-＾*）
3人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
あゆ
あゆ
2022.7.25
抹茶ソースを使いました。 美味しくできましたが、次回はチョコクッキーにナッツを砕いて混ぜ、歯触りを更に楽しめるようにしてみたいです。
1人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
黒ごま
黒ごま
2020.3.17
生クリーム、100mlにしたら、柔らかくなりすぎました…。でも、味はおいしいです！！抹茶の味が濃くて！
1人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
ご
ご
2019.4.8
簡単で美味しいので何回も作りたくなります☺️
1人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
TK(◎▼◎)
TK(◎▼◎)
2022.3.13
ホワイトチョコレートと混ぜる際に分離してしまい，見栄えがあまり良くありませんが，抹茶とホワイトチョコの相性が良かったです。
たべれぽの写真
とよ
とよ
2022.2.15
抹茶といちごの2種類作りました。クッキーをしっかり砕いてバターとしっかり混ぜないとぼろぼろ落ちてきます。味はかなり濃厚。 バレンタインにちょうどよかったです。
たべれぽの写真
ぽん
ぽん
2020.2.19
本格的な抹茶が好きなので もったいない気持ちもありますが本物の抹茶の粉で作りました✨ 周りにも大絶賛で、友達もみんなまた作って😭と言ってくれました✨
たべれぽの写真
あくま。
あくま。
2020.2.15
夜作って朝切ったため上からパウダー振りかけました、 生クリームを沸騰させてしまい分離しましたが 固まったおかげか普通に美味しく食べてくれました(♡)

よくある質問

保存・ラッピングについて

  • 日持ちはどれくらいですか？

  • おすすめのラッピング方法を教えてください

材料について

  • 無塩バターは有塩バターで代用できますか？

    質問

    reo
    reo
    バレンタインに作ろうと思ってるのですが、やはり箱ではなく袋は厳しいでしょうか
    kurashiru
    kurashiru
    仕上がりがやわらかく、重なると表面が崩れてしまう可能性がございますので、箱に詰めるラッピングをおすすめいたします。ラッピング方法は こちら でもご紹介しております。よろしければ参考にしてみてくださいね。
    。
    。
    抹茶の板チョコでは作れないのでしょうか。
    kurashiru
    kurashiru
    ホワイトチョコレートの代わりに抹茶の板チョコレートを使用してもお作りいただけます。その際も抹茶パウダーは記載の分量を目安にご用意いただくと、より一層抹茶の風味豊かな仕上がりになります。お好みでアレンジしてみてくださいね。
    ⍢⃝︎Mi⍢⃝︎
    ⍢⃝︎Mi⍢⃝︎
    少しホワイトチョコ感が強くなった場合抑えるにはどーしたらいいですか？甘いのが少し苦手です
    kurashiru
    kurashiru
    お作りいただきありがとうございます。ホワイトチョコレートの甘みが気になる場合は、抹茶パウダーを増やして風味を調整することをおすすめいたします。抹茶パウダーを8~10g程度に増やしてみてくださいね。増やしすぎると抹茶の苦味が強くなるためお気をつけください。再挑戦する際のご参考になりましたら幸いです。

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