青唐辛子たっぷり辛みそ レシピ・作り方

「青唐辛子たっぷり辛みそ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

青唐辛子をたっぷりと使った唐辛子みそです。きゅうりや大根、にんじんなどの野菜につけて食べても美味しいですし、ごはんにかけたり、お豆腐に添えたり、辛いものが好きな方なら色々な楽しみ方ができますよ。ぜひ作ってみてくださいね。

材料(100g程度)

手順

  1. 1 青唐辛子はヘタを取り、小口切りにします。
  2. 2 ニンニクはみじん切りにします。生姜は皮付きのままみじん切りにします。
  3. 3 フライパンに2とごま油を入れて弱火で加熱し、香りが立ったら1を加えて炒めます。
  4. 4 3がしんなりしたら火を止め、(A)を加えてよく混ぜ合わせます。
  5. 5 弱火で加熱し、汁気がなくなるまで煮詰め、火から下ろします。お好みの野菜につけたり、ごはんにかけてお召し上がりください。

コツ・ポイント

調味料や青唐辛子の量は、お好みで調整してください。 青唐辛子を触った際、ひりひりと熱くなる場合がありますので、ビニール手袋等を着用して調理することをおすすめします。また、唐辛子を触った手で眼や口に触れると痛みを生じることがありますので、ご使用の際は十分にご注意ください。

たべれぽ

4.5
50件のレビュー
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わいるだ
わいるだ
2021.4.8
大人の味でした。辛いけどご飯がすすむ! 青唐辛子は小さめに刻んだほうが良いかも。
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さわぽ
さわぽ
2021.11.6
お弁当のおかずに作りました。 簡単で辛くてうまい!
3人のユーザーが参考になった
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ジャスミン
ジャスミン
2021.10.28
初めて青唐辛子の料理を作りましたが、辛党な方ですが辛い🔥🔥 でも、旨い💖💖ハマりました😃 ちょっと、おこげできましたが、これも味深いですよ。今度は、もう少しミジン切りで挑戦したいです♪ そして、生姜、ニンニクも入って、体がはホカホカになります❕寒い日におすすめ♪
2人のユーザーが参考になった
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ジェイ
ジェイ
2019.11.10
ご飯に合います!美味しかった😋
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ももたろう
ももたろう
2023.9.23
辛いものが体に合わないけど好きなのでどうしても食べたくて作りました。 砂糖を1.2倍にしてみたら辛すぎず食べやすくなりました。 ご飯がかなりすすみます〜 また作ります!
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HIROLINMARU
HIROLINMARU
2023.8.19
美味しいけど、やはり青唐辛子は辛い❗ 辛いもの好きさんには良いかも 1週間くらいかけて、少しづつ食べます
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しのぶ
しのぶ
2023.8.13
生でかじったら辛くなかったので、普通に素手で刻んで、炒めたら指先や顔面がヒリヒリして来て、石鹸で洗ってもダメで、カプサイシンは脂溶性だからオイルクレンジングで洗ったら少し落ち着きました。 青唐辛子なめてました。 青唐辛子の風味は好きだけど、辛いのが苦手なので、輪切りよりはバーミックスでウィンと粉砕してしまいました。 そして調味料は5倍くらい入れるとちょうど良かったです(辛いの苦手なので)。 とっても美味しく頂いてます。
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Oop's!
Oop's!
2022.10.2
家で出来た未熟な青唐辛子を、捨ててしまうのももったいないのです、レシピを参考に作りました。 間違いない美味しさです。 ご飯がススム〜ニンマリ
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mchan
mchan
2022.9.28
めちゃめちゃ辛い🌶

よくある質問

  • レシピで使用している酒の種類を教えてください

  • 酒の代用はありますか?

  • 日持ちはどれくらいですか?

質問

ギックリ腰
ギックリ腰
とうがらしに合う味噌は 特にありますか? 何でもいいですか? 食欲のないときなど ピリ辛で美味しそう。さっそく作ってみます。
kurashiru
kurashiru
お味噌は好みが分かれますので、お好みの種類で作っていただくのが、一番美味しくお作りいただけると思います。 味噌によっては、塩味が強いものや、甘みが強いものがございますので、砂糖の量はお好みで調節してください。 ごはん以外に、お肉やお魚などにもよく合いますので、ぜひ作ってみてくださいね。

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