レモンカードのチーズケーキ　レシピ・作り方

倍量にして大きめの容器４つ分作りました。 レモンカードはとろみが出始めたのが１時間弱、結局１時間半くらいかかりました。 湯煎の温度高めのほうがとろみがつくのが早く感じたので、横着せずに湯煎のお湯を定期的に変えた方が良さそうです。 冷やすともっとしっかりするので、多少とろみが少なくてもいけそうです。 ホイップを氷水で冷やしながらやったせいか、常温に戻したクリームチーズとうまく馴染んでくれず、ハンドミキサーを使ってなめらかになるまで混ぜました。 レモンカードの味がしっかり濃いめでレシピの分量通りに作るとレモンカードの割合が多めなので、レモンカードの分量をそのままにホイップとクリームチーズの量を倍にするとちょうど良さそうかなと思いました。 少し残ったレモンカードをヨーグルトに乗せてみましたが美味しかったです。

こちらのレモンカードのレシピでレモンパイ（左）とレモンメレンゲパイ（右）を作りました。右はレモンカードの上にメレンゲをのっけて焼きました。レモンの味が結構濃くて甘酸っぱくて美味しかったです！メレンゲのふわふわ感もうまし！

なかなかとろみがつきませんでした。 全部混ぜて凍らせて食べるとチーズケーキのアイスクリームみたいで美味しかったです。 写真は美味しそうだったのに残念。

甘いんだけどレモンの酸味がサッパリで美味しかったです(*´˘`*) 🍋湯煎の温度加減が難しくて最初なかなか固まらず苦戦しました。あと、バターを25グラムくらい入れ忘れてしまったけど普通にできました💦

クリームチーズを業務用スーパーで1キロ買ったので、これを機会に色々チャレンジしようと♬ 材料は4つ分とありますが、下の層の白いところは２つのちっちゃいカップでちょうどいいくらいの量かも。わたしは白い層は分量通り、黄色い層は半量分で２つのカップに入れてちょうど良かったです。レモンはポッカレモンで大さじ3入れてちょうどいいスッパ気味の甘さでした！簡単なのでお客さん来たら出してあげたい♬(´..･ω･..`)

父が食べたいと言ったので作りました！ 思ったよりも量が少なくて盛り付けのとき焦りましたが なんとか上手くいきました(๑ ˊ͈ ᐞ ˋ͈ )ƅ̋ 味サイコー！

レモンカードと練乳ヨーグルトゼリーをスポンジ焼いて乗せて固めました^ ^レモンの酸味のパンチ凄い👀上にゼリー乗せするときれいに切れて3層が美しい😍 ただ、スポンジとレモンカードが馴染みが今ひとつ　滑ります😅