米粉で作るカスタードクリーム　レシピ・作り方

手順

1. 1 ボウルに卵黄、グラニュー糖を入れて泡立て器で白っぽくなるまで混ぜ合わせ、米粉を加えてさらに混ぜ合わせます。
2. 2 鍋に牛乳を入れて中火で熱し、沸騰直前まで温めたら火から下ろします。1に入れて泡立て器で混ぜ合わせます。
3. 3 漉し器で漉しながら鍋に戻し入れ、泡立て器で混ぜながら強火で加熱します。
4. 4 とろみが付いたら火から下ろし、無塩バターを入れて混ぜ合わせます。
5. 5 バットに移し、落としラップをして粗熱を取り、冷蔵庫で30分ほど冷やします。器に盛り付け、チャービルを添えてできあがりです。