アメリカンショートケーキ　レシピ・作り方

手順

1. 準備. 有塩バターは1cmの角切りにし、冷やしておきます。 いちごはヘタを取り除いておきます。
2. 1. いちごは縦半分に切ります。
3. 2. ボウルに粉類、砂糖を入れ、ホイッパーで混ぜ合わせます。
4. 3. 有塩バターを加え、粉チーズ状になるまで混ぜ合わせます。
5. 4. 牛乳を加え、ヘラで少し粉っぽさが残るまでさっくりと混ぜ合わせます。
6. 5. 手の腹で押しながら、5回折りたたむようにこねます。
7. 6. 台に打ち粉をふり、5を麺棒で2cmほどの厚さになるまで伸ばし、半分に折りたたみます。これを3回繰り返し、ラップに包み、冷蔵庫で30分ほど冷やします。オーブンを200℃に予熱します。
8. 7. 2cmほどの厚さになるまで麺棒で伸ばし、セルクルでくり抜き、刷毛で表面に牛乳を塗ります。
9. 8. クッキングシートを敷いた天板にのせ、200℃のオーブンで、火が通り焼き色がつくまで20分ほど焼き、粗熱を取ります。
10. 9. 半分の厚さに切り、片方に1、ホイップクリームをのせ、はさみます。残りも同様に作ります。
11. 10. 器に盛り付け、チャービルを添え完成です。