さっぱり 黒糖牛乳寒天　レシピ・作り方

「さっぱり 黒糖牛乳寒天」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

暑い日にピッタリのひんやりスイーツです。 くるみを加えることでカリッとした食感と黒糖を加えてことでいつもの牛乳寒天よりコクをプラスしたクセになる一品です。 15時のおやつや小腹がすいた時などに最適です。 お好みでフルーツなどを加えても美味しいので、アレンジしてみてください。

調理時間：40分

費用目安：300円前後

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材料(2人前)

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  1. 準備. 棒寒天は水でよく洗い、浸して手でちぎっておきます。
  2. 1. 耐熱ボウルに(A)を入れ、ラップをし600Wの電子レンジで30秒加熱します。
  3. 2. 鍋に棒寒天と水を加え、中火で寒天が溶けて沸騰するまで加熱します。
  4. 3. 寒天が溶けたら、(A)を加え牛乳が沸騰しないようにしながら混ぜ合わせ、火から下ろします。
  5. 4. 火から下ろしたら、ザルなどで3をこします。
  6. 5. 器に4を注ぎ、くるみを散らし粗熱を取り冷蔵庫に入れ30分冷やし固めます。最後にミントをのせて完成です。

料理のコツ・ポイント

・寒天は必ず1～2分沸騰させないと凝固率が下がり固まらない事がありますので必ず沸騰させた状態で1～2分加熱を行って下さい。 加熱後は常温で固まりますので型に入れる前に粗熱を取りすぎてしまわない様に注意して下さい。 ・甘さは、お好みで調整して下さい。 ・牛乳は沸騰すると膜が張ってしまうので、沸騰させないのがポイントです。

たべれぽ
4.5

6件のレビュー
たべれぽの写真
リーナ
リーナ
2022.8.1
優しい黒糖ミルクの味…◎ たまに口に入るクルミが 美味しい♪♪ 冷たくて☆ペロリ。 あっという間になくなりました♡
4人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
トントン
トントン
2022.3.6
粉ゼラチンで作ってみました。8gのゼラチンを40mlの水でふやかし、温めた牛乳に水150mlとふやかしたゼラチンを加えて型に流しました。なかなか固まらず、8時間くらいかかりましたが、つるっと美味しく、また作りたいと思いました。
3人のユーザーが参考になった

よくある質問

  • 日持ちはどれくらいですか？

質問

ゆき
ゆき
粉寒天にした場合、分量はどうなりますか？
kurashiru
kurashiru
棒寒天を粉寒天で代用する場合、4gを目安に使用してみてくださいね。さっぱりとした風味で暑い季節にもおすすめの一品となっておりますのでぜひ作ってみてください。おいしく仕上がりますように。

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