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サクサク！豆乳しぼりクッキー レシピ・作り方
「サクサク！豆乳しぼりクッキー」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
いつものクッキーにバリエーションをもたせたかったので考えました。 型抜きクッキーだけでなく、しぼりクッキーを加えるだけで、食べる時やお渡しする時の楽しみも増えますよ！豆乳だと罪悪感がないのも嬉しいですね！
調理時間：40分
費用目安：300円前後
材料(30個分)
手順
- 1. 常温に戻したバターと砂糖をヘラで白っぽくなるまで混ぜます
- 2. 卵を加え、ホイッパーで混ぜます
- 3. 豆乳半分を少しずつ加えて混ぜ合わせたら、薄力粉を入れヘラでしっかりとまとめ、残りの豆乳を加えます
- 4. 生地をしぼり袋に入れ、クッキングシートを敷いた天板の上で、円形にしぼります
- 5. 冷凍庫で30分冷やし、オーブンは180度の予熱を入れておきます
- 6. 180度のオーブンで15分程焼き、冷めたら完成です
料理のコツ・ポイント
最初の手順通りに混ぜ合わせないと、ダマが出来てしまったり、生地が硬くなってしまったりと失敗する原因となるので気を付けてください。 また、しぼりクッキーはしぼりやすい固さにするのが少し難しいので、なるべくしっかりと計量して下さい。 オーブンに入れる前に冷凍庫で冷やす事で、絞った形がオーブンの熱で崩れにくくなります。 オーブンは必ず予熱を完了させてから焼いてください。 予熱機能のないオーブンの場合は温度を設定し10分加熱を行った後、焼き始めてください。 ご使用のオーブンの機種や使用年数等により、火力に誤差が生じる事があります。焼き時間は目安にし、必ず調整を行ってください。 焼き色が付きすぎてしまう場合は、アルミホイルをかけてください。
たべれぽ
4.3
4.3
ラズベリー
2024.10.13
No.1194 今回、絞った形をしっかり残したかったので長めに冷凍庫で冷やしました🤗サクサクでとっても食感が良く、甘さもちょうど良くて本っ当に美味しかったです...！😍豆乳なので罪悪感が少し無くなるので、手が止まりませんでした☺️家族にも大好評で特に姉がすごい食べていたので、また作りたいです✨
1人のユーザーが参考になった
Yuki
2017.6.17
倍量で作りました。
豆乳の味はあまり感じられませんが、素朴な味でとっても美味しいです( ´∀｀)
オーブンと生地の絞り方にもよると思いますが、焼き時間は15分より長くていいと思います。(私は合計+8分ほどで丁度良い硬さになりました)
1人のユーザーが参考になった
ヒメッコ
2017.2.17
美味しくできましたが、丸くなりました(^_^;)
毎回クッキー系を焼く時に、どうしてもソフトな食感になります。
サクサクにしたいのですが、
焼き時間が足りないんでしょうか？
それとも冷やす時間が足りないのでしょうか？
よくある質問
保存・ラッピングについて
日持ちはどれくらいですか？
焼く前の生地の状態で保存できますか？
おすすめのラッピング方法を教えてください
質問
Hirara Akie
豆乳は、牛乳で代用できますか？
kurashiru
豆乳の代わりに牛乳でもお作りいただけますよ。ぜひアレンジをして作ってみてくださいね。美味しくできますように。
侑さん
絞り袋がない場合どうすればいいですか？
kurashiru
絞り袋がない場合は、少し硬めの保存袋でも代用してお使いいただけますよ。最近では、100円ショップ等でもお求めいただけますのでぜひ探してみてくださいね。
夏川紗雪
絞らずに型抜きでもできますか？
kurashiru
こちらのレシピは生地がやわらかい仕上がりになるので、型抜きすることが難しいです。クラシルでは型抜きのできるクッキーのレシピもご紹介しています。ぜひそちらもご覧くださいね。
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