爽やか！レモンシフォンケーキ　レシピ・作り方

Name: 爽やか！レモンシフォンケーキ
Cook time: 60 min
Total time: 60 min
Yield: 1 servings
Ingredients: 卵黄 4個; グラニュー糖 45g; サラダ油 30ml; レモン汁 50ml; レモンの皮 適量; 薄力粉 100g; ベーキングパウダー 小さじ2/3; 卵白 4個; グラニュー糖 20g; 粉糖 100g; レモン汁 大さじ2.5

「爽やか！レモンシフォンケーキ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

4.6

66件

調理時間

60 分

費用目安

300 円

しっとりと美味しいシフォンケーキですが、生地にはレモン果汁とレモンの皮をすり下ろして加え、甘いレモン風味のアイシングでコーティングしました。レモンの味でとても爽やか美味しいシフォンケーキです。ぜひお試しください。

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材料（1台分（17cmシフォン型））

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

準備レモンの皮はすりおろしておきます。レモン汁は絞っておきます。オーブンは170℃に予熱を行います。
1 ボウルに(A)を入れ垂らした時にリボン状になるくらい良く泡立てます。
2 1へレモンの皮のすりおろし、サラダ油、レモン果汁を加え混ぜたら薄力粉、ベーキングパウダーを加え混ぜ合わせます。
3 別のボウルに、卵白を入れ、ホイッパーで卵白のコシを切る程度混ぜグラニュー糖を2回に分けながら加え、ツノが立つまでしっかりと泡立てます。
4 3を2とゴムベラで混ぜ合わせ、型に流し込み空気を抜いてから170℃のオーブンで40分焼きます。
5 焼きあがったら、型のまま逆さまにして冷まします。
6 ボウルにアイシングの材料を混ぜ合わせ、粗熱が取れ型から外した5にかけたら完成です。

コツ・ポイント

オーブンは必ず予熱を完了させてから焼いて下さい。予熱機能のないオーブンの場合は温度を設定し10分加熱を行ってから焼き始めて下さい。ご使用のオーブンの機種や使用年数等により、火力に誤差が生じる事がございます。焼き時間は目安にし、必ず調整を行って下さい。焼き色が付きすぎる様でしたらアルミホイルをかけて下さい。グラニュー糖は砂糖でも代用いただけます。アイシングは硬い場合は、レモン汁又は水で伸ばして下さい。

たべれぽ

4.6

66件のレビュー

16歳男子 S

2021.3.26

シフォンケーキ４回目。なぜかあまりふくらまなかった。何がいけなかったんだろう？アイシングが思ったより酸っぱかった。シフォンケーキだけでもレモンの味したからアイシングはなくてもいいかなと思いました。ぼくはおいしかったと思うけど、家族はプレーンやココア味のシフォンの方が好きなようで、好みがわかれるケーキだと思いました。

23人のユーザーが参考になった

Richrichrich

2021.10.11

軽いシフォンのためにレモンのすっぱさが強く感じられます。アイシングの甘さが酸味を少し抑えて良い仕事をしています。レモンを使用したケーキならウィークエンドシトロンの方がレモンの酸味に負けないバターや卵のコクがあり美味しいと思います。シトロンに比べてバターを使用せず砂糖も少ないことを考えるとコストも併せて手軽に作れるのでリピありのレシピです！

9人のユーザーが参考になった