黒砂糖でコクうま 蒲焼のタレ　レシピ・作り方

「黒砂糖でコクうま 蒲焼のタレ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

ご自宅で簡単に作れる、蒲焼のタレのご紹介です。黒砂糖が入った、コクのある濃厚な蒲焼のタレは、うなぎ以外に、イワシやサンマにもぴったりですよ。炒め物などにもよく合うので、様々な使い方ができます。ぜひ作ってみてくださいね。

調理時間：20分

費用目安：200円前後

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材料(100ml分)

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  1. 1. ボウルに材料を入れ、混ぜ合わせます。
  2. 2. フライパンに1を入れ、中火にかけます。
  3. 3. 木ベラで混ぜながら3分ほど加熱し、とろみが出てきたら、火から下ろします。
  4. 4. 器に盛り付け完成です。

料理のコツ・ポイント

黒砂糖で作ることで、色味が綺麗に仕上がりコクが出ますが、黒砂糖の代わりに、普通の砂糖でもお作りいただけます。

たべれぽ
4.6

38件のレビュー
たべれぽの写真
ユーザー77d16f
ユーザー77d16f
2021.2.11
みりんがなかったので、入れてません。すこし辛いです。入れたほうが優しい味わいになっていると思います。
7人のユーザーが参考になった
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Aya
Aya
2020.6.23
黒糖→ キビ糖にしました👍肝焼き完成✨ 美味しかったです💗
7人のユーザーが参考になった
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ゆめちゃん
ゆめちゃん
2022.7.31
暑いから食べたくなる鰻!! 蒲焼ではないけど市販のタレがいつも足らないし、またまたリピで😋美味しい!!
3人のユーザーが参考になった
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ゆめちゃん
ゆめちゃん
2019.10.8
黒砂糖でなく、キビ砂糖使ってみました！鰻蒲焼きにちょうど美味しくて良かったです。残念なのが、少し煮詰め過ぎました😅
2人のユーザーが参考になった
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ユーザーca8ec3
ユーザーca8ec3
2022.10.30
凄く美味しく出来ました。感謝。
1人のユーザーが参考になった
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ヨコヤマ ユキエ
ヨコヤマ ユキエ
2020.4.12
鉄のフライパンで作ってしまったのでちょっと鉄分多めw
1人のユーザーが参考になった
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のびちゃん
のびちゃん
2024.9.19
タレが付いていなかった市販の穴子蒲焼。臭みを取りたくて、一度洗ってフライパンで焼きました。タレを刷毛で塗ってからバーナーで少し炙ってみました。今まで作った蒲焼のタレの中でダントツ美味しかったです！黒糖が良かったのかな。娘弁当に。冷めても美味しく食べられると良いな〜
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はつ
はつ
2024.9.6
醤油が泡立つくらいまでしっかり煮ると蒲焼きのタレまんまになります！！ しっかり煮ないとただの煮物みたいな味になっちゃいます。
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ちこ
ちこ
2023.12.30
全ての材料を分量通りつくりました。大変美味しくできました。

よくある質問

  • 料理酒の代用はありますか？

  • 日持ちはどれくらいですか？

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