きくらげとミニトマトのマヨスクランブルエッグ　レシピ・作り方

手順

1. 準備. ミニトマトはヘタを取り除いておきます。きくらげは石づきを取り除いておきます。
2. 1. きくらげは一口大に切ります。
3. 2. ミニトマトは4等分のくし切りにします。
4. 3. ボウルに卵を割り入れ、(A)を加えて混ぜ合わせます。
5. 4. 中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、3を流し入れ、菜箸で大きく混ぜ、半熟状になったら一度取り出します。
6. 5. 4のフライパンの余分な油を拭き取り、中火で熱し1、2を入れて炒めます。きくらげに火が通ったら4を戻し入れます。
7. 6. 塩こしょうを入れて中火で炒め合わせ、卵に火が通ったら火から下ろします。
8. 7. 器に盛り付け、糸唐辛子をのせて完成です。