黒糖アーモンドの田作り　レシピ・作り方

Name: 黒糖アーモンドの田作り
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 乾燥カタクチイワシ 30g; アーモンド 30g; 黒糖 大さじ2; 料理酒 大さじ1; みりん 大さじ1; しょうゆ 大さじ1/2

「黒糖アーモンドの田作り」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

おせちには欠かせない祝肴の一品、田作りを黒糖と絡めて仕上げてみました。香ばしい小魚に、黒糖のコクとアーモンドの旨味がよく合います。お酒のおつまみとしても便利です。一年五穀豊穣を願って、ぜひご家庭でお試しくださいね。

調理時間：20分

費用目安：400円前後

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材料(2人前)

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

準備. オーブンは130℃に予熱しておきます。天板にクッキングシートを敷いておきます。
1. アーモンドは包丁で粗みじん切りにします。
2. 天板に乾燥カタクチイワシを広げ置き、130℃のオーブンで10分程、カリっとなるまで焼きます。
3. フライパンに(A)を入れ、弱火で加熱します。
4. 煮立ったら火を止め、1、2を入れて、全体がなじむまで混ぜ合わせます。
5. クッキングシートを敷いたバットに、5を熱いうちに広げ、粗熱を取ります。
6. 器に盛り付け、できあがりです。

料理のコツ・ポイント

今回は、食べる小魚を使用しました。煮干しでも代用いただけますよ、塩加減はご調整ください。調味料は焦がさないように、かき混ぜながら煮詰めてください。火を止めて絡めると、調味料が固まらずに仕上がります。オーブンは必ず予熱を完了させてから焼いてください。予熱機能のないオーブンの場合は温度を設定し10分加熱を行った後、焼き始めてください。ご使用のオーブンの機種や使用年数等により、火力に誤差が生じる事があります。焼き時間は目安にし、必ず調整を行ってください。焼き色が付きすぎてしまう場合は、アルミホイルをかけてください。