レモン風味のメレンゲクッキー　レシピ・作り方

Name: レモン風味の メレンゲクッキー
Cook time: 80 min
Total time: 80 min
Yield: 15 servings
Ingredients: レモンの皮 1個分; 卵白 1個分; 粉糖 70g; お湯 適量; アーモンドプードル 20g

「レモン風味のメレンゲクッキー」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

サクサクおいしい、レモン風味のメレンゲクッキーはいかがでしょうか。レモンの皮を1個分使用した、さわやかな風味のメレンゲクッキーです。普段のおやつや手土産として持って行っても喜ばれますよ。簡単なので、ぜひ作ってみてくださいね。

調理時間：80分

費用目安：200円前後

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材料(15個分)

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

準備. オーブンは100℃に予熱しておきます。
1. レモンの皮をすりおろします。
2. ボウルに卵白を入れ、湯せんにかけながらハンドミキサーで泡立てます。
3. 卵白が泡立ってきたら、粉糖を6回に分けて入れ、その都度よく混ぜます。ツヤが出て、ツノが立つまで泡立てたら、湯せんから外します。
4. アーモンドプードルをふるい入れます。1を加えゴムベラでさっくりと混ぜ合わせます。
5. 絞り袋に4を入れ、クッキングシートを敷いた天板の上に絞ります。
6. 100℃のオーブンで50分程焼きます。
7. 焼き上がったら、オーブンの扉を少し開け、庫内で粗熱が取れるまで置き、器に入れて完成です。

料理のコツ・ポイント

オーブンは必ず予熱を完了させてから焼いてください。予熱機能のないオーブンの場合は温度を設定し10分加熱を行った後、焼き始めてください。ご使用のオーブンの機種や使用年数等により、火力に誤差が生じる事があります。焼き時間は目安にし、必ず調整を行ってください。焼き色が付きすぎてしまう場合は、アルミホイルをかけてください。粉糖は一気に入れないで少しずつ分けれ入れることで安定したメレンゲが出来ます。粉糖は砂糖でも代用いただけますが、粉糖を用いることでサクサク食感に仕上がります。粉糖はコンスターチが入っていない純粉糖を使用してください。今回レモンは国産のものを使用しております。レモンの防カビ剤が気になる方は国産の防カビ剤不使用のものをご使用ください。

たべれぽ

4.7

38件のレビュー

Tomoka Kaneko

2020.5.11

甘さを加減するため、レモンの皮の代わりにケールと大麦若葉入りの青汁パウダーを入れたので、ほんのり若草色が綺麗でした（笑）とってもヘルシー？！ツノがしっかり立つまで泡立てたので、絞り出すとき、つい楽しくなってキャラクターの絵柄で遊んじゃいました（大人気ないっ！笑）生地表面が艶々で、焼いたらサクサクッと軽い食感がたまらなく美味しく仕上がりました♡また、次回リピします！

14人のユーザーが参考になった

トントン

2020.4.27

サクサク〜レモン風味はあまりしなかったので、次に作るときは皮を多めに入れようと思います。

11人のユーザーが参考になった

nene

2021.2.11

んーリベンジも半分は失敗です(. .) ただ焼きが足らないだけとは思うんだけど。もっと薄くしてくっ付けて並べないといけなかった(●`з´●) お味はほんとに私好み♪。.:＊・゜♪。.:＊・゜難しい(´▽`;) '`'` まぁ家族用のバレンタインデーなんで（笑）こらえてもらいます(๑>ᴗ<๑) ♡♡♡♡♡

6人のユーザーが参考になった