お家で簡単 おせちの数の子　レシピ・作り方

「お家で簡単 おせちの数の子」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

4.3
9件
調理時間
140 分
費用目安
1000 円

子孫繁栄を祈願するおせち料理の数の子のご紹介です。数の子のプチプチとした食感と和風顆粒だしが効いた味付けでお箸が進みます。手作りならではのお好みの味に仕上げてはいかがでしょうか。ぜひ、お試しください。

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材料（2人前）

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  1. 準備 数の子は塩水に浸して塩抜きをしたあと、薄皮を取り除いておきます。みりん、料理酒は、加熱を行いアルコールを飛ばし粗熱をとっておきます。
  2. 1 数の子は一口大に切ります。
  3. 2 耐熱ボウルに1と(A)を入れ、粗熱が取れたらラップをかけ冷蔵庫で2時間ほど味を馴染ませます。
  4. 3 器に盛り付け、かつお節をのせて完成です。

コツ・ポイント

塩水は水1000mlに塩小さじ1程度で、6時間以上浸けて様子を見てください。こまめに味見をし、塩抜きできたら、早めに味付けをしてくださいね。塩加減は、お好みで調整してください。

たべれぽ

4.3
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よくある質問

  • 料理酒の代用はありますか？

  • アルコールを含む調味料の飛ばし方（煮切り）について

  • 日持ちはどれくらいですか？

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