ルバーブとクリームチーズのマフィン　レシピ・作り方

手順

1. 準備. 無塩バターは常温に戻しておきます。オーブンは180℃に予熱しておきます。型にグラシン紙を敷いておきます。
2. 1. ルバーブは1cm幅に切りボウルに入れまぶす用のグラニュー糖を加え混ぜ合わせてラップをし600Ｗの電子レンジで30秒加熱します。
3. 2. クリームチーズは1cm角に切ります。
4. 3. ボウルに無塩バターを入れ、泡立て器でクリーム状になるまでよく混ぜます。
5. 4. グラニュー糖を加え白っぽくなるまですり混ぜたら、溶き卵を2回に分けて加え都度しっかりと混ぜ合わせます。
6. 5. 粉類をふるい入れたらゴムベラでさっくりと混ぜ合わせます。
7. 6. 1、2を加えて全体になじむように混ぜ合わせたら型に流し込み180℃のオーブンで20分焼きます。
8. 7. 竹串を刺して生地が付いて来なければ型から外し、粗熱を取って出来上がりです。