竹皮の使い方/包み方　レシピ・作り方

手順

1. 1 バットに竹皮とかぶる程度の水を入れ、竹皮が浮かないように重しをして、30分程戻します。
2. 2 キッチンペーパーなどで、内側の水気をふき取ります。
3. 3 竹皮のひもを作ります。竹皮の外側の端1cmくらいの所に、竹串を刺しスライドさせて、竹皮を割きます。同じ要領でもう1本割きます。
4. 4 左右の竹皮をかぶせる場合 竹皮の左側を15cm程あけて、おこわをのせます。隙間ができないように、ふちを少し立ち上げ右側の竹皮を折り込んだら、左側の竹皮をかぶせます。
5. 5 3のひもを、4の下に通します。結び目を作る部分を少しきつめに右手で押さえたまま、4を左手で5回ほど回転させます。
6. 6 ねじったひもの部分の下に、余ったひもを押し込んだら完成です。
7. 7 ちまき風に三角形に折り込む場合 短い辺を半分に折ったら、竹皮の左側を15cm程を手前に折り込み、おこわをのせます。ふちを少し立たせて右側の竹皮をかぶせたら、余った竹皮は手前に折り込みます。
8. 8 3のひもを、7の上から1/3ほどの所で、少しきつめに右手で押さえたまま、7を左手で5回ほど回転させます。
9. 9 ねじったひもの部分の下に、余ったひもを押し込んだら完成です。