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ゆず香る ニューヨークチーズケーキ レシピ・作り方
「ゆず香る ニューヨークチーズケーキ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
ゆずの香りがさわやかなニューヨークチーズケーキのご紹介です。濃厚なチーズの味わいに、さわやかなゆずの香りがよく合い、さっぱりと食べられる一品です。甘みも抑えめなので、甘いものが苦手な方でも食べやすいですよ。ぜひお試しくださいね。
材料（1台分(直径18cmの丸型)）
手順
- 準備 クリームチーズ、サワークリーム、溶き卵は常温に戻しておきます。 オーブンを180℃に予熱しておきます。 型はクッキングシートを敷き、アルミホイルで包んでおきます。
- 1 ゆずは横半分に切り、果汁を絞り、種を取り除きます。皮はみじん切りにして、1/3量をボトム用、3gほどを飾り用に取り分けます。
- 2 ボトムを作ります。クラッカーをジップ付保存袋に入れて、麺棒で細かく砕き、1のボトム用の皮、溶かし無塩バターを入れて全体になじませます。型に入れてラップを使って敷き詰め、冷蔵庫で冷やします。
- 3 ボウルにクリームチーズ、サワークリーム、砂糖を入れて泡立て器でよく混ぜ合わせます。
- 4 溶き卵を3回に分けて入れ、都度よく混ぜ合わせます。薄力粉をふるい入れ、1の果汁と皮を入れて、さっくりと混ぜ合わせます。
- 5 2に流し入れて均一にのばし、バットにのせます。バットに底から2cm程の高さまでお湯を注ぎ、180℃のオーブンで30分ほど湯せん焼きにします。
- 6 粗熱を取って型から外し、冷蔵庫で2時間ほど冷やします。お皿に盛り付け、1の飾り用の皮をのせて完成です。
コツ・ポイント
オーブンは必ず予熱を完了させてから焼いてください。 予熱機能のないオーブンの場合は温度を設定し10分加熱を行った後、焼き始めてください。 ご使用のオーブンの機種や使用年数等により、火力に誤差が生じる事があります。焼き時間は目安にし、必ず調整を行ってください。 焼き色が付きすぎてしまう場合は、アルミホイルをかけてください。
たべれぽ
よくある質問
日持ちはどれくらいですか？
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