春が待ち遠しい！桜香るロールケーキ　レシピ・作り方

手順

1. 準備. ・薄力粉は事前にふるっておいてください。 ・オーブンを180℃に予熱をしてください。 ・桜の塩漬けは水に浸したら、キッチンペーパーで水気を切ってください。
2. 1. 2つのボウルに(A)の卵を卵白と卵黄に分けたら、先に卵白を軽く泡立てます。
3. 2. 砂糖を数回に分けて入れ、ツノが立つまで泡立ててメレンゲにします。
4. 3. 卵黄を加え、均等に馴染むように混ぜ、ふるった薄力粉と桜フレークを入れたら切るように混ぜます。
5. 4. (B)を加えたら、生地に馴染むまで混ぜ合わせます。
6. 5. クッキングシートを敷いた型に4を流したら均等に伸ばし、180℃のオーブンで13~15分焼きます。
7. 6. (C)をボウルに入れ、ラップをし500Wの電子レンジで30秒加熱します。
8. 7. 焼きあがった5に6をハケで塗り、ラップをして粗熱を取ります。
9. 8. いちごのヘタを取ったら、ナイフの刃先で苺のヘタの部分を5mmほどくり抜きます。
10. 9. 冷やしたボウルに(D)を入れ、ミキサーで生クリームを作ります。
11. 10. 9の生クリームを全体に塗り、いちごを並べて手前からゆっくり押さえながら巻きます。
12. 11. 冷蔵庫で30分~1時間ほど冷やして完成です。仕上げに(E)をのせて完成です。