ベリーソースでいただく 甘酒とヨーグルトムース　　レシピ・作り方

手順

1. 準備. ミックスベリーはパッケージの表記に従って解凍しておきます。
2. 1. 粉ゼラチンは水にふり入れて軽く混ぜて10分程置いてふやかし、お湯を入れて溶かします。
3. 2. ボウルに生クリームを入れ、ハンドミキサーで8分立てにします。
4. 3. 別のボウルに無糖ヨーグルト、甘酒、1を入れてホイッパーで混ぜ、2を入れて混ぜます。
5. 4. 器に流し入れてラップをかけ、冷蔵庫で1時間程冷やし固めます。
6. 5. 鍋にベリーソースの材料を入れて耐熱性のゴムベラで混ぜ、水分が出るまで中火で3分程加熱したら、火から下ろして粗熱を取り、ムースが固まるまで冷蔵庫で冷やします。
7. 6. 4がしっかりと固まったら5をかけ、イタリアンパセリをのせて完成です。