ふわふわブッセ 練乳クリームサンド　レシピ・作り方

手順

1. 準備. オーブンは170度で予熱を行います。
2. 1. ボウルに卵黄と(A)を入れ白っぽくなるまで泡立て器で泡立てます。
3. 2. 別のボウルに卵白を入れ、泡立て器で少し泡立ててから(B)を2度に分けながら加え8分立てのメレンゲを作ります。
4. 3. 1へ2の1/3量を加えゴムベラで混ぜ合わせてから、全ての量を混ぜ合わせます。
5. 4. 3へ(C)を振るい入れ、ゴムベラでさっくりと混ぜ合わせます。
6. 5. 4を絞り袋へ入れクッキングシートを敷いた天板へ直径5cmの大きさに絞ります。
7. 6. 茶こしで5の上に粉糖を多めにふりかけ、170℃のオーブンで15分焼きます。
8. 7. 6が焼けたらオーブンから出し粗熱をとります。
9. 8. ボウルに生クリームを入れ泡立て器で6分立てにし、練乳を加え8分立てにします。
10. 9. 7をナイフ等でシートから剥がし、8を絞りサンドしたら完成です。