豆乳でつくる 杏仁豆腐　レシピ・作り方

「豆乳でつくる 杏仁豆腐」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

ありそうでなかった豆乳で作る杏仁豆腐です。トッピングにきな粉をかけると、ちょっぴり和風テイストになっておいしいですよ。お好みのフルーツを使ったり、黒蜜や抹茶などをかけたりしてアレンジしてもいいですね。ぜひお試しください。

調理時間：140分

費用目安：300円前後

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材料(2個分（200mlの容器）)

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  1. 1. バナナは1cm幅の斜め切りにします。
  2. 2. 水にゼラチンをふり入れ、10分程置き、ふやかします。
  3. 3. 小鍋に杏仁霜とグラニュー糖を入れ、調製豆乳を2回に分け入れ、都度泡立て器で混ぜ合わせます。
  4. 4. 中火にかけ、沸騰直前まで温まったら火から下ろします。
  5. 5. 2を入れて溶かし、粗熱を取ります。
  6. 6. 容器に移し、ラップをかけて冷蔵庫で2時間程冷やし固めます。
  7. 7. 固まったらきな粉をふりかけ、1をのせて完成です。

料理のコツ・ポイント

今回は容量200mlのグラスを使用しております。 ゼラチンに使用するお湯の温度はご使用のメーカーによって異なりますのでご確認いただき、使用方法に従ってください。 ゼラチンは沸騰させてしまうと固まりにくくなってしまいますので、沸騰させない様注意してください。 また、たんぱく質分解酵素を含む生のパイナップル、キウイ、パパイヤ等のフルーツを入れると固まらない事がありますので、ご注意ください。 調製豆乳は、沸騰させると分離する可能性がありますので、火加減にご注意ください。

たべれぽ
3.8

5件のレビュー
たべれぽの写真
ユーザーfaf3d6
ユーザーfaf3d6
2022.2.19
トッピングは省略した影響か、味が物足りなく感じたので、次にトッピングなしで作る時は杏仁霜と砂糖を少し多めに作ろうかな。
2人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
ふ。
ふ。
2021.5.12
薄味好みの私としてはちょうど良い優しい味でした🎶物足りない？と感じますがバナナの強い甘味で絶妙なバランスになっていますね♡思わずドキッとしました。
2人のユーザーが参考になった
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呑む喜
呑む喜
2021.10.2
バナナがなかったので"きな粉&黒蜜"で実食( ^ω^ ) 杏仁の風味が薄いと家族より指摘があったので次回は杏仁霜を多目で作ってみようと思います(^^)
1人のユーザーが参考になった
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リサリザ
リサリザ
2020.9.24
杏仁霜多めにして甘い好きな時に黒蜜をかけて一品二食！美味しかったです！ありがとうございます❤︎
1人のユーザーが参考になった

よくある質問

  • 日持ちはどれくらいですか？

  • 持ち運びできますか？

  • おすすめのラッピング方法を教えてください

質問

朱い蝙蝠
朱い蝙蝠
すみません、もう一つ質問失礼します。杏仁霜が見つからない場合、杏仁霜なしでも作れますか？
kurashiru
kurashiru
なしでもお作りすることは出来ますが、風味が異なってしまいますのでレシピ通りお作りいただく事をオススメしております。 ぜひ作ってみてくださいね。
朱い蝙蝠
朱い蝙蝠
ありがとうございます、作ってみます！
朱い蝙蝠
朱い蝙蝠
豆乳の代わりに牛乳でも作れますか？
kurashiru
kurashiru
牛乳でもお作りいただけますよ。 ぜひ試してみてくださいね
朱い蝙蝠
朱い蝙蝠
ありがとうございます！

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