ココナッツミルクのシフォンケーキ　レシピ・作り方

手順

1. 準備. オーブンは170℃に予熱しておきます。
2. 1. ボウルに卵黄とグラニュー糖を入れ、ホイッパーで白っぽくなるまで、よく混ぜ合わせます。
3. 2. サラダ油を少しずつ加えてよく混ぜ合わせたら、ココナッツミルクを入れて、よく混ぜ合わせます。
4. 3. 薄力粉、ベーキングパウダーをふるい入れ、ゴムベラで混ぜ合わせます。
5. 4. メレンゲを作ります。別のボウルに卵白を入れ、ハンドミキサーで混ぜ、泡立ってきたらグラニュー糖を3回に分けて入れ、しっかりツノが立つまで泡立てます。
6. 5. 3に4の1/3量を加えてホイッパーでよく混ぜ合わせます。残りの4を2回に分けて加え、ゴムベラでさっくりと混ぜ合わせます。
7. 6. 型に流し入れ、170℃のオーブンで30分程焼きます。竹串を刺して、生の生地がつかなければ焼き上がりです。
8. 7. 取り出して、型を逆さにして冷まします。お好みの大きさに切って器に盛り付け、ミントを飾り、粉糖をふって出来上がりです。