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フワフワしっとり！豆乳シフォンケーキ レシピ・作り方
「フワフワしっとり！豆乳シフォンケーキ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
もちろん、牛乳でもできますが豆乳で作ると少しヘルシーに仕上がります。調製豆乳がなく、無調整豆乳しかない場合は無調整豆乳でも代用はできますが少しだけ豆乳の風味がするので豆乳が苦手な方には調製豆乳をお勧めします。
材料（1台分（17cmシフォン型））
手順
- 1 粉類はふるっておきます。オーブンは170度に予熱しておきます。
- 2 卵黄とグラニュー糖20gをもったりするまで良く混ぜます。
- 3 2.に豆乳とサラダ油を少しずつ入れて混ぜ、1を加え粉気がなくなるまで混ぜます。
- 4 メレンゲを作ります。
- 5 3.とメレンゲを混ぜ合わせます。2〜3回にわけて混ぜ合わせます。
- 6 型に流し込み、170度のオーブンで35分焼きます。
- 7 焼けたら粗熱が取れるまで、逆さにして置きます。
コツ・ポイント
メレンゲはしっかりと立てることと、生地を合わせる際に混ぜ過ぎないことがポイントなので生地を混ぜ合わせるときには、できたらゴムベラに持ち替えさっくりと素早く混ぜ合わせていくことをおすすめします。ちょっとしたおもてなしに是非お勧めです。
たべれぽ
Yuuko
2021.5.23
15センチ型で材料7割で作りました！
とってもふわふわ美味しくできました！！
16人のユーザーが参考になった
ミーちゃん
2021.3.18
美味しく出来ました💕
15人のユーザーが参考になった
MOA
2020.4.18
何回も作ってます。すっごい美味しいです！
12人のユーザーが参考になった
minoma
2021.1.23
たくさんのイチゴをアレンジしてみました！
豆乳シフォンケーキは思ったより膨らみが少なかったけどすごく美味しくできました！
3人のユーザーが参考になった
ゆきみそ
2022.1.29
台紙を剥がすときに、一緒に生地までめくれました（泣）
初めてシフォンケーキを作ったんですが、ふわっふわでしぼむことも無く大満足です！
後はもう少し上手く型から外さないと(*_*)
ハンドミキサーを持っていないので、泡立て器でひたすらかき混ぜる続けました（笑）
2人のユーザーが参考になった
MOA
2020.4.3
簡単でふわふわでした。
美味しかったです！
2人のユーザーが参考になった
AAA love💕
2019.4.2
シフォンケーキ型がなくて…真ん中に高さのあるコップを立てて焼いたらうまくいきました❗
人にあげるのでナッツやチョコレートをかけてオシャレにしてみました❗
でも少し膨らみが足りなかった😵リベンジします❗
2人のユーザーが参考になった
ぷりん
2017.9.14
ベーキングパウダー無し。薄力粉を米粉にして、更にしっとりふわっふわに焼けました♪安定の美味しさ(*'▽'*)
2人のユーザーが参考になった
やっちゃん
2016.12.30
シフォンケーキ初挑戦してみました。15cm型しかなかったので少し膨らみすぎたけどフワフワで美味しかった。
2人のユーザーが参考になった
よくある質問
日持ちはどれくらいですか？
質問
もち
何個か質問があるんですけど、卵は何サイズを使ってらっしゃいますか？ また、シフォンケーキを作る上での細かいコツなどはございますか？
もち
もう１つありました。特にこのレシピの場合ですと、生地に入れるお砂糖の量がメレンゲに入れるお砂糖の半分以下とかなり少ない気がするのですが、どうしてメレンゲに多くお砂糖を入れるのですか？
kurashiru
卵はMサイズのものを使用しております。シフォンケーキを作るときのポイントは、メレンゲをしっかりと立てることと、生地を合わせる際に混ぜ過ぎないことです。生地を混ぜ合わせるときには、ゴムベラに持ち替えさっくりと素早く混ぜ合わせてみてくださいね。
またメレンゲに砂糖を加える理由は、砂糖がメレンゲの気泡を保つ力を持っている為です。砂糖を加えて泡立てる事により、よりつやが出て弾力のあるメレンゲになります。こちらのレシピの分量配分は美味しく焼きあげる為の配合になっております。ぜひレシピ通りの分量で作ってみてくださいね。美味しくできますように。
yune
どの種類の豆乳を使っておられますか？
kurashiru
豆乳は調整豆乳を使用していますよ。
ぜひ作ってみて下さいね
naaa＊
オーブンは上の段と下の段があるのですが、どちらで焼けば良いですか？？
kurashiru
下の段で大丈夫ですよ。
ぜひ作ってみて下さいね
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