しっとり!バナナのカップケーキ レシピ・作り方

「しっとり!バナナのカップケーキ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

優しい甘さが美味しいバナナを甘いカップケーキに仕上げました。簡単おやつなので、バナナが余った時にはすぐにできますよ。パウンド型で焼いてシェアしてもオススメです。

材料(4個分(直径6.5cm×高さ4cmのマフィンカップ使用))

手順

  1. 準備 オーブンを180℃に予熱しておきます。
  2. 1 バナナはフォーク使って粗く潰します。
  3. 2 (A)をボウルに入れてよく混ぜます。1を入れて混ぜ合わせます。
  4. 3 別ボウルに薄力粉、ベーキングパウダーをふるい入れ、きび砂糖、アーモンドパウダーも加え、混ぜ合わせます。
  5. 4 3に2を入れ、ゴムべらで粉気がなくなるまで混ぜたら、型に7分目まで注ぎ、180度で約23分、生地が膨らみ焼き色がつくまで焼きます。

コツ・ポイント

バナナは熟れたものを使用すると甘みが増しておいしいです。今回は砂糖とはちみつの両方を使用していますが、お好みでどちらかだけでも大丈夫です。その時は各々同量にして代用してくださいね。優しい甘さに仕上げる目的で、きび砂糖を使用していますが、上白糖やグラニュー糖をご使用いただいても美味しく作っていただけます。こちらのレシピははちみつを使用しております。1歳未満(乳幼児)のお子様はお召し上がりにならないようご注意ください。 オーブンは必ず予熱を完了させてから焼いてください。 予熱機能のないオーブンの場合は温度を設定し10分加熱を行った後、焼き始めてください。 ご使用のオーブンの機種や使用年数等により、火力に誤差が生じる事があります。焼き時間は目安にし、必ず調整を行ってください。 焼き色が付きすぎてしまう場合は、アルミホイルをかけてください。

たべれぽ

4.3
50件のレビュー
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もも
もも
2021.3.20
バナナの代わりにリンゴで、アーモンドプードルなしで作りました!子どもが喜んでました^_^ 簡単で、しっとりふわふわで美味しかったです。
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しずか
しずか
2021.8.12
ダイソーのおかずカップでつくりました! レシピのタイトル通り、中がしっとりしてました。 バナナが完熟ではなかったからか、ほんのり甘い感じでした。 お菓子作り初心者なので(料理もですけど…) 上手く焼けなかっただけなのかもしれませんが、少し生っぼい感じのしっとりだったので(バナナのせい?)10分程追加で焼きましたが、変わらなかったのでこんな感じのケーキなのかな?? 食べれなくはないけど、すごく美味しい!とまではいかなくて残念…。 多分、私の腕の問題かと…。 お菓子作りへの道は険しい…。 次は違うケーキも試してみたいです!
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ラズベリー
ラズベリー
2022.8.26
No.182 今回、焼く時間が23分では全然足りなかったので、十何分か足しました😊そして、型がもともとあまり高さがなかったので、薄っぺらくなってしまいました💦でも、バターを使わずに、味もちょうどいい甘さで本当に美味しかったです😍中も少ししっとりしていました😆作るのも簡単だったのでまた作りたいです✨
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Wisteria09
Wisteria09
2021.5.1
バターなしで、本当にふわっと仕上がります。今回はチョコチップ入でリピ。あと、すぐ焼き上がるので、焼き過ぎに注意です!
3人のユーザーが参考になった
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はな
はな
2023.5.7
完熟したバナナを横目にバターなどの高騰でお菓子作りを諦めていた所にこのレシピを発見。 風味づけ程度にバターを使用しましたが、サラダ油で充分美味しく出来ましたよ。 表面に焼き色を付けるのに、うちのオーブンでは、10分ちょっとプラスして焼きました。 写真の個数が多いいのは、材料を2倍にして作っています。
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みぃるめーく
みぃるめーく
2023.5.4
砂糖無しでハチミツ大2、サラダ油大2で作りました。 うちのオーブンでは31分もかかりました。 美味しくできました。
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中糸
中糸
2022.4.18
バターなしでも、しっとりふわふわでとても美味しく出来ました。 サラダ油を大さじ3も入れる気になれず、大さじ2で止めときました。2で十分だと思います! その他の変更点 牛乳→低脂肪牛乳 きび砂糖→てんさい糖 チョコチップ追加
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mame
mame
2021.7.15
簡単でしたが、うちの油がいけなかったのか、油臭くて全部食べれませんでした。笑 油のせいかもということで☆2ですが、できたものは正直☆1でした。。。
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ちいたま🐣
ちいたま🐣
2021.6.30
バナナの優しい甘さがとても美味しかったです! 次の日食べる時は電子レンジで温めるとより美味しくなります❗️
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よくある質問

  • 日持ちはどれくらいですか?

  • おすすめのラッピング方法を教えてください

  • オーブンの予熱は必要ですか?必要な場合は何分間しますか?

質問

🍓いちごみるく🍓
🍓いちごみるく🍓
はちみつは入れなくても大丈夫ですか?また、代用出来るものはありますか?
kurashiru
kurashiru
はちみつを使用することで生地がしっとりと仕上がりますが、砂糖で代用してもお作りいただけます。はちみつと同量を目安に加え、お好みの甘さに仕上げてくださいね。
ミミリン
ミミリン
すみませんm(__)m アーモンドプードルとアーモンドパウダーは何が違うんですか?? 後、アーモンドプードルをアーモンドパウダーの代用にするのはダメですか??
kurashiru
kurashiru
アーモンドプードルとアーモンドパウダーは同じものなので、どちらを使用してもお作りいただけます。ぜひ作ってみてくださいね。
りな
りな
アーモンドパウダーはなにかで代用できますか?
kurashiru
kurashiru
風味は変わりますが、アーモンドプードルは省いてもお作りいただけます。その際は薄力粉を140gに増やしてお作りくださいね。

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