イチゴソースのホワイトチョコプリン　レシピ・作り方

Name: イチゴソースのホワイトチョコプリン
Cook time: 80 min
Total time: 80 min
Yield: 5 servings
Ingredients: ホワイトチョコレート 50g; 牛乳 200ml; 生クリーム 100ml; 砂糖 15g; ゼラチン 8g; 水 25ml; バニラエッセンス 適量; いちご 100g; 砂糖 大さじ2; 白ワイン 小さじ1; レモン汁 小さじ1; ミント 適量

「イチゴソースのホワイトチョコプリン」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

ホワイトチョコレートにいちごの甘酸っぱいソースが合うプリンの紹介です。ゼラチンを使用することで手軽にデザートが作れます。ソースはいちご以外にも、ブルーベリーやラズベリー、ミックスベリーでも美味しいですよ。彩りも綺麗ですので、ぜひお試しください。

調理時間：80分

費用目安：500円前後

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材料(5個分（直径7cm×4cmのココット）)

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

準備. いちごは綺麗に洗い、ヘタを取っておきます。
1. ボウルにゼラチンと水を入れふやかします。
2. 鍋に牛乳、砂糖、生クリームを入れます。耐熱ヘラでかき混ぜながら中火にかけて沸騰直前まで温め、火から下ろします。
3. 耐熱容器に1とホワイトチョコレートを入れて、2を注ぎ入れます。ホイッパーでよくかき混ぜて、バニラエッセンスを2、3滴入れ、混ぜ合わせます。
4. プリン容器に茶こしを置き、3を入れて、粗熱が取れたら、冷蔵庫で1時間冷やし固めます。
5. 大きめの耐熱ボウルにいちごソースの材料を入れ、スプーンの背でいちごを軽く潰しながら混ぜ合わせ、ラップをかけます。600Wの電子レンジで2分加熱し、粗熱を取ります。
6. 4の上に5を入れ、ミントを飾って完成です。

料理のコツ・ポイント

ゼラチンに使用するお湯の温度はご使用のメーカーによって異なりますのでご確認いただき、使用方法に従ってください。ゼラチンは沸騰させてしまうと固まりにくくなってしまいますので、沸騰させない様注意してください。また、たんぱく質分解酵素を含む生のパイナップル、キウイ、パパイヤ等のフルーツを入れると固まらない事がありますので、ご注意ください。牛乳は、沸騰させると分離する可能性がありますので、火加減にご注意ください。こちらのレシピは白ワインを使用しております。加熱の状態によってはアルコールが含まれる可能性がありますので、お子様やアルコールに弱い方、妊娠中の方、授乳中の方はご注意ください。また、運転時、スポーツ時、入浴時はアルコールの摂取をお控えください。ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。様子を確認しながら、必要に応じて加熱時間を調整しながら加熱してください。今回は耐熱性のゴムべラを使用しています。ご使用のゴムベラよっては溶けてしまう恐れがあるので、耐熱性のものをご使用ください。