イチジクとくるみのチャパタ　レシピ・作り方

Name: イチジクとくるみのチャパタ
Cook time: 120 min
Total time: 120 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 強力粉 200g; 砂糖 10g; 塩 3g; ドライイースト 3g; お湯 180ml; イチジク 40g; くるみ 40g; 強力粉 適量; 強力粉 適量

「イチジクとくるみのチャパタ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

4.7

19件

調理時間

120 分

費用目安

400 円

イタリアの素朴なお食事パン、チャパタのご紹介です。チャパタは捏ねる必要がなく、作りやすいパンです。外はパリッと中はもちもちの味わい深いパンに、イチジクとクルミを入れて、風味豊かで食感も楽しい一品に仕上げました。そのままでも、チーズなどを挟んでもおいしいですよ。

ポスト

印刷する

材料（4個分）

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

料理モード

ボタンを押すと、時間が経っても画面が暗くならなくなります。

1 ボウルにお湯以外の生地の材料を入れてよく混ぜ、片側に寄せます。空いたところにお湯を入れ、少しずつ混ぜ合わせ、粉気がなくなったらラップをして10分程置きます。
2 ラップを外し、生地を少しずつ指で引きのばし、粘り気がでたらラップをし、オーブンの発酵機能を使い、2倍程の大きさになるまで40℃で40分程発酵させます。（一次発酵）
3 イチジク、くるみは粗く刻みます。
4 生地の表面に打ち粉をして側面にカードを入れ、打ち粉をした台にボウルを逆さにして生地を出します。
5 手で四角く伸ばして3を乗せ、縦、横に三つ折りにし閉じ目をつまんで閉じ、端を切り落として4等分にします。
6 クッキングシートを敷いた天板にのせ、ラップ、濡れた布巾をかけてオーブンの発酵機能を使い1.5倍程の大きさになるまで40℃で30分程発酵させます。（二次発酵）
7 オーブンから取り出し、強力粉を振りかけ、中央に切り込みを入れます。その間にオーブンを220℃に予熱します。
8 220℃のオーブンで18分焼き、焼き色がついたら完成です。

コツ・ポイント

オーブンは必ず予熱を完了させてから焼いてください。予熱機能のないオーブンの場合は温度を設定し10分加熱を行った後、焼き始めてください。ご使用のオーブンの機種や使用年数等により、火力に誤差が生じる事があります。焼き時間は目安にし、必ず調整を行ってください。焼き色が付きすぎてしまう場合は、アルミホイルをかけてください。オーブンに発酵機能がついていない場合は、温かい場所においたり、時間を長めに取って発酵させてください。

たべれぽ

4.7

19件のレビュー

あっちゃん

2022.11.9

5.0

パン作り５回目ハード系チャパタ初めて完成まで時間はかかりますが捏ねる必要が無いのでパン作り苦手な私でも作れて嬉しい♪ クルミ15g ドライプルーン58g ラムレーズン20g クリームチーズ60g 外パリパリ♪中はもっちり♪ 想像以上に凄く美味しかったです♡ 作って良かった♪また作ります♪ 過去1番大好きなパン♡

25人のユーザーが参考になった