優しい甘さのレモンジンジャースコーン　レシピ・作り方

手順

1. 準備. オーブンは200℃に予熱しておきます。 生姜は皮をむいておきます。
2. 1. 無塩バターは5mm角に切り、冷蔵庫で15分程冷やします。生姜はすりおろします。
3. 2. (A)をボウルに入れて泡立て器で混ぜ合わせ、1を入れて指先で無塩バターをつぶしながらすり混ぜます。
4. 3. 牛乳を加え、スケッパーで混ぜ合わせます。ひとまとめにしたら、台に打ち粉をふり、3を麺棒で25×15cm程の長方形に伸ばし、三つ折りにします。
5. 4. 90℃回転させて同様に麺棒で伸ばして三つ折りにし、ラップで包み、冷蔵庫で30分休ませます。
6. 5. ラップを外し、手のひらで押して1.5cm程の厚さに伸ばし、8等分に切り分けます。クッキングシートを敷いた天板にのせて200℃のオーブンで15〜18分焼き、粗熱を取ります。
7. 6. アイシングの材料を混ぜ合わせ、5にかけて乾かします。
8. 7. お皿に盛り付け、ミントを添えて完成です。