簡単 ココナッツミルクプリン　レシピ・作り方

カレー作りで余ったココナッツミルクの消費に。 表面がゴツゴツザラザラしていた。 その下はプリンプリン。 ココナッツ味をかなり感じる異国のミルクプリンでした。

余り物のココナッツミルクを使いたくて作りました。 ココナッツミルクと牛乳を半々で。上にはあずきを乗せて。 簡単でおいしい！ ただ、どうしても冷える過程で分離して二層に… とろみがつく程度まで冷やしてから型に入れないと綺麗にはできないのかも。 でも二層になったらなったで、やや食感の違うゼリーとして別々に味わってもいいし、両方口に入れて味わってもいいしでかえってお得感アリかも？！

ココナッツミルクを初めて食べましたが美味しかったです！ババロアに似てました。ココナッツのコクがありました。上にいちごジャムを乗せました。

トムヤンクンで使った残りのココナッツミルク。このあとシロップを作って食べました。分離しがちですがおいしいです。