ふわとろ豆腐の茶巾蒸し　レシピ・作り方

Name: ふわとろ 豆腐の茶巾蒸し
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 絹ごし豆腐 400g; 絹さや 5本; カニカマ 3本; 片栗粉 大さじ2; 塩 ふたつまみ; 水 80ml; 白だし 大さじ1; 片栗粉 小さじ1; 小ねぎ 適量

「ふわとろ豆腐の茶巾蒸し」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

4.1

20件

調理時間

20 分

費用目安

200 円

ふわとろ茶巾蒸しはいかがでしょうか。火を使わずに電子レンジだけで作れるので、お手軽な一品ですよ。カニカマと三つ葉の風味がアクセントになった茶巾蒸しに、白だしのあんかけをかけて、やさしく上品な味わいに仕上げました。ぜひお試しくださいね。

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材料（2人前）

絹ごし豆腐 400g
絹さや 5本
カニカマ 3本
(A)片栗粉大さじ2
(A)塩ふたつまみ
あんかけ
水 80ml
白だし大さじ1
片栗粉小さじ1
トッピング
小ねぎ (小口切り) 適量

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

料理モード

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準備絹さやは両端を切り落とし、筋を取り除いておきます。
1 絹さやは斜め薄切りにします。
2 カニカマは1cm幅に切ります。
3 絹ごし豆腐はキッチンペーパーで包み、耐熱皿にのせ、ラップをかけずに600Wの電子レンジで5分加熱し、粗熱を取ります。
4 ボウルに3を入れてなめらかになるまで混ぜ、1、2、(A)を加えて混ぜ合わせます。
5 耐熱ボウルにラップを敷き、4を入れてふんわりと包み、600Wの電子レンジで4分加熱します。同様にもう1個作ります。
6 別の大きめの耐熱ボウルにあんかけの材料を入れて混ぜ合わせ、ラップをかけ、600Wの電子レンジで30秒加熱し、さらに混ぜ合わせます。
7 器に5を盛り付け、6をかけ、小ねぎを散らして完成です。

コツ・ポイント

白だしは10倍濃縮タイプを使用しています。白だしは種類によって風味や味の濃さが異なるので、パッケージに記載されている分量を目安にし、お好みに合わせてご使用ください。ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。様子を確認しながら、必要に応じて加熱時間を調整し加熱してください。